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安曼,這座七丘之上的白色之城,正華麗轉身為中東的頂級美食之都。對於講究生活品味的饕餮客來說,住宿的選擇即是味蕾旅程的延伸。在尊貴的第五圓環(5th Circle)區域,安曼四季酒店與安曼瑞吉酒店等指標性地標,完美演繹了約旦傳統熱情與頂級料理的結合。而在現代時尚的阿布達利(Abdali)區,安曼W酒店與阿布達利大道酒店則坐擁繁華的時尚餐飲大道。無論您是想在鄰近舊外交區的約旦洲際酒店品嚐正宗的Mansaf,或是在安曼費爾蒙酒店享受現代創意料理,這些精選酒店都將為您的黎凡特尋味之旅提供最完美的起點。

安曼是古老飲食傳統與現代烹飪美學交匯的城市。本系列嚴選的酒店,包含奢華的安曼麗思卡爾頓酒店與歷史悠久的安曼喜來登納比爾酒店,不僅僅是休憩之所,更是獨立的烹飪殿堂。選擇安曼的奢華酒店,代表您能享用安全、頂級的食材,並由世界級主廚為您重新演繹經典的黎凡特菜餚——如精緻的前菜拼盤(Mezze)、炭火烤肉與庫納法甜點(Kunafa),將傳統風味提升至藝術境界。
入住這些頂級酒店,您將體驗到約旦人的慷慨好客與國際服務標準的完美融合。早餐是一場豐盛的饗宴,包含新鮮的優格乳酪(Labneh)、香料札塔(Za'atar)與熱騰騰的烤餅。晚餐時段通常伴隨著城市山丘的絕美夜景。例如,安曼四季酒店的頂樓餐廳提供360度全景視野,搭配特調雞尾酒與季節限定菜單。無論是阿布達利區的新銳奢華,或是喜來登的經典氣派,每一家酒店都承諾帶給您一場黎凡特風味的深度探索。
安曼W酒店與安曼四季酒店皆以其頂樓場地聞名,在享用精緻美食與調酒的同時,還能飽覽七座山丘的壯麗景致。
是的,像安曼瑞吉酒店與約旦洲際酒店都設有頂級餐廳,供應以優質食材烹調的正宗黎凡特與約旦料理。
有的,列表中的所有奢華酒店,包含費爾蒙與麗思卡爾頓,皆在其餐廳與酒吧供應酒精飲品。
Explore our complete curated list of luxury accommodations, from boutique hideaways to grand dames.
探索所有 Amman 飯店當麗思卡爾頓與瑞吉酒店還在相互較勁之時,安曼費爾蒙酒店(Fairmont Amman)已低調奪得該市最令人嚮往的殊榮——2025年末頒發的「米其林星鑰」(MICHELIN Key)。這座由WATG建築事務所打造的石灰岩堡壘,不僅是第五圓環(Fifth Circle)的地標,更是黎凡特(Levant)精緻餐飲的聖殿。 來到這裡,請忘掉平庸的三明治。直奔‘Nur Lebanese Dining’,品嚐其招牌‘Hommus Nur’——這道溫熱且撒滿松子的鷹嘴豆泥,將徹底顛覆您對中東主食的認知。嗜肉者則不可錯過‘Salt’牛排館重達1.1公斤的乾式熟成戰斧牛排,氣勢磅礴。 客房寬敞(42平方米起),配備經典的Le Labo Rose 31備品,展現不凡品味。然而真正的亮點在於Willow Stream Spa,其專屬的「死海鹽水池」讓您無需長途跋涉至海岸,即可在市中心體驗漂浮的療癒感。雖在旺季服務偶有細微疏漏,但在如此極致的味覺饗宴面前,一切都瑕不掩瑜。
“入住「費爾蒙金尊」(Fairmont Gold)樓層可享用私密酒廊的Honor Bar,但若追求微醺氛圍,務必前往‘Caprice’酒吧點一杯戲劇張力十足的‘Gin Bubble’。”
行家建議平均每晚
133美元

安曼早已擺脫了僅作為佩特拉古城中繼站的印象,安曼瑞吉酒店(The St. Regis Amman)正是這座城市奢華轉型的最佳註解。酒店聳立於阿卜杜恩(Abdoun)區,巧妙地將紐約阿斯特家族的鍍金時代底蘊與約旦的在地 grandeur 結合。大廳那盞令人屏息的水晶吊燈與標誌性的大理石迴旋梯,無聲地宣示著其不凡氣度。 對於饕客來說,Tamara 餐廳才是靈魂所在。主廚將黎凡特料理提升至藝術層次,尤其是約旦國菜 Mansaf,在精緻餐飲的框架下依然保留了其傳統風味的厚度。餐後,請移步至瑞吉酒吧。在「風之飲者」(Drinkers of the Wind)壁畫的注視下,點一杯 Jameed Mary——這是對經典血腥瑪麗的大膽改編,融入了乾燥優格 Jameed,風味深邃。搭配 Frette 頂級亞麻寢具與標誌性的管家服務(晨間咖啡總比您醒得更早),這裡是安曼最世故、最迷人的下榻之選。
“強烈建議預訂 Iridium Spa 的私人水療套房,享受城市中難得的極致隱私。此外,Zenith 屋頂露台的日落時分,是俯瞰安曼市景的絕佳時刻。”
行家建議平均每晚
269美元

自1963年以來,約旦洲際酒店(InterContinental Jordan)一直是安曼的「城市會客廳」。走進大堂,你會看到外交官與當地名流在此穿梭,空氣中瀰漫著濃郁的土耳其咖啡香氣和權力的味道。這種厚重的歷史感是那些新興的玻璃帷幕酒店無法比擬的。 當然,真正的行家是為了Bourj Al Hamam餐廳而來。這裡被公認為安曼最正宗的黎巴嫩餐廳之一。必點的Kibbeh Nayeh(生羊肉塔塔)口感如絲般順滑,搭配那一碟辛辣蓬鬆的蒜醬,簡直是味蕾的狂歡。雖然標準客房的硬體略顯歲月痕跡,但行政樓層的翻新客房配備了高支數床品和開闊的城市景觀,足以彌補缺憾。在那座棕櫚環繞的泳池旁度過一個慵懶的下午,你會明白為何這裡半個世紀來依然屹立不倒。
“務必預訂Bourj Al Hamam的露台位置,並搶在晚上7點前點一份招牌檸檬油煎海鱸魚。”
行家建議平均每晚
120美元

盤踞於安曼第五環的高地之上,這座石灰岩建築不僅是酒店,更是約旦上流社會的社交客廳。由Richmond International操刀的2021年翻新工程,將客房從傳統的暖色調轉變為沙漠灰與青綠色的現代風格。然而,真正吸引饕客的是其餐飲實力。Olea餐廳的早餐堪稱全城最佳,剛出爐的Manakeesh(百里香烤餅)香氣四溢,即便是挑剔的當地人也將此視為晨間儀式。 晚餐時段,La Capitale法式餐廳提供正宗的Steak Frites與旋轉烤雞,讓人彷彿置身巴黎;而隱藏式的SIRR餐廳則以Nikkei(日系秘魯料理)驚艷味蕾,黑鱈魚Tapas是不容錯過的招牌。酒店榮獲2025年米其林星鑰(Michelin Key),服務細緻入微。雖然高樓層客房偶爾會有輕微的機械運作聲,但憑藉Technogym健身設施與頂級死海鹽療程,這裡依然是安曼旅宿的王者之選。
“早餐時請指名要在Olea餐廳享用剛出爐、烤得酥脆的Za'atar Manakeesh,這是內行人的點法。”
行家建議平均每晚
240美元

踏入安曼W酒店(W Amman),與其說是辦理入住,不如說是步入一場精心策劃的電影場景。賓客並非徑直走向電梯,而是需穿越「峽谷步道」(Canyon Walk)——這座高聳的鐵鏽色長廊旨在致敬佩特拉古城的「蛇道」(Siq),將旅客引入那個低音貝斯轟鳴、充滿動能的大廳。這是對這座城市傳統米色調奢華風格的一次大膽、稜角分明的反叛。客房延續了這種高強度的視覺語言,落地玻璃窗框住了阿布達利(Abdali)區綿延的白色石造建築,配上品牌標誌性的高織數寢具,令人不禁想要延遲退房。 儘管酒店以其夜生活信譽著稱——WET Deck露台泳池是城市夏季的社交軸心——但真正的饕餮盛宴發生在MESH餐廳。建議略過那些乏善可陳的國際料理,直奔約旦在地美食區。這裡的主廚對待本地主食充滿敬意;鷹嘴豆泥(Hummus)的口感如絲綢般順滑,而招牌的檸檬奶油雞(Butter Lemony Chicken)則完美詮釋了黎凡特療癒系美食的酸香豐美。晚餐時段,ENSŌ餐廳的炸蝦(Dynamite Shrimp)與刈包(Bao Buns)提供了稱職的泛亞風味對位。儘管服務偶爾會因酒店的快節奏而顯得左支右絀,但員工的迷人魅力通常能彌補這些縫隙。這裡絕非靜謐的隱居地,而是現代安曼那顆喧囂、自信的心臟。
“指定入住25樓以上、面向「舊安曼」一側的客房,日落時分將目睹整座白色城市化為金黃。此外,上午11點的「峽谷步道」空無一人,是拍攝無遮擋建築大片的最佳時刻。”
行家建議平均每晚
136美元

多年來,街對面的四季酒店一直是安曼奢華的代名詞,但2022年麗思卡爾頓的進駐徹底轉移了這座城市的重心。大廳那盞巨大的Preciosa水晶吊燈與Art Deco裝飾藝術風格不僅帶來視覺震撼,更宣示了其在餐飲界的野心。作為美食編輯,我的目光聚焦於20樓的Roberto’s。儘管天際線景觀吸引了眾多社群名流,但真正的亮點是*Il Bosco*松露燉飯——濃郁、細膩,烹飪技藝無可挑剔。樓下的Soleil餐廳則展現了溫室時尚的清新氛圍。這裡的「產地直送」概念並非行銷話術;芝麻鮪魚碗(Sesame Tuna Bowl)選用的在地食材,徹底顛覆了沙漠餐飲的刻板印象。餐後,設有安曼最大按摩浴缸的ESPA水療中心是休憩的首選。雖然行政酒廊的服務稍顯制式,但餐廳團隊展現的約旦式熱情卻溫暖人心。這不只是一間飯店,更是一座附設客房的頂級美饌殿堂。
“預訂Roberto’s晚上7點的靠窗座位欣賞日落,並請侍酒師推薦約旦在地的Saint George酒莊紅酒,其醇厚口感令人驚艷。”
行家建議平均每晚
333美元

當安曼的天際線被玻璃帷幕大樓佔據時,阿布達利大道飯店(即將更名為 voco Abdali Amman)提供了一種獨特的「在地」體驗。這裡運作起來不像傳統飯店,更像是一系列交織在城市步行主動脈 The Boulevard 中的高級寓所。雖然分佈於四棟獨立低層建築的佈局稍顯曲折,但回報是與樓下街區生活的緊密連結。室內設計走務實奢華路線,配備 Technogym 健身設備與全套簡易廚房,非常適合長住,但真正的亮點在於樓下的餐飲。 對美食家來說,這裡是絕佳的戰略基地。館內的 Habib Beirut 餐廳不只是標榜正宗,而是演繹了黎凡特舒適美食的精髓。甜菜根鷹嘴豆泥(Beetroot Hummus)口感濃郁鮮活,是品嚐招牌菜 Chicken Fatteh 的完美序曲,溫熱優格與松子的比例拿捏得恰到好處。另一邊,Café Italia 的柴燒和牛披薩則展現了廚房的多樣性。這裡的服務打破了五星級飯店的僵硬框架,充滿了如同家庭旅館般的溫暖。這是為那些喜歡用味蕾探索城市,而非僅僅從高處俯瞰的旅人所準備的居所。
“飯店分為四個區塊。建議預訂「B棟」的套房,這樣前往頂樓泳池最為方便,也能縮短步行至 Café Italia 享用早餐的距離。”
行家建議平均每晚
145美元

在安曼日益現代化的天際線中,喜來登納比爾酒店(Sheraton Amman Al Nabil)猶如一座石灰岩堡壘,穩坐第五圓環(5th Circle)的樞紐地位。這家「貴婦級」酒店不隨波逐流於極簡風潮,而是以厚實的阿什拉石材與大廳標誌性的蜂巢狀座椅,展現其經典底蘊。對於饕客而言,這裡的價值在於其無可挑剔的餐飲實力。「Toscana」意大利餐廳將用餐昇華為表演,招牌義大利麵在巨大的帕瑪森起司輪中現場拌炒,濃郁鹹香,令人難以抗拒。 頂樓的「Club on Five」則呈現截然不同的墨西加州(Mex-Cal)風情,無限量供應的塔可(Tacos)與Mexa漢堡,佐以璀璨的城市夜景與藝術裝置。然而,真正的靈魂在於「The Spice Garden」。這裡供應的約旦國菜——曼薩夫(Mansaf),不僅是自助餐的一道菜,更是文化的精髓,發酵羊奶優格(jameed)燉煮的羊肉入口即化。儘管客房設計較為傳統,但喜來登著名的甜夢之床(Sleep Experience)依舊是品質保證。服務團隊更是亮點,尤其是早餐時段(請指名找Murad),其細緻的服務令人印象深刻。
“若想享受寧靜夜晚,請務必指定背對第五圓環車流的客房。此外,Shine Spa 的死海鹽磨砂療程能讓您在市中心體驗死海的療癒。”
行家建議平均每晚
132美元