巴斯新浪潮：设计主导的精品酒店鉴赏

面对皇家新月楼那宏伟的蜜色石灰岩弧形建筑，人们往往会心生敬畏。然而，踏入16号的大门，你立刻会发现这家刚刚荣获2024年米其林双钥匙殊荣的酒店绝非陈旧的历史标本。Montagu's Mews 餐厅的彻底翻新为这里注入了全新的活力——现代感十足的座椅与翡翠绿天鹅绒长椅相映成趣，主厨 Martin Blake 呈现的 Whaddon Grove 农场羊肉更是自信之作，彻底摒弃了以往那种令人屏息的拘谨用餐氛围。 由 Clayton & Company 重新设计的套房摆脱了沉闷的博物馆气息，配备了戴森 Supersonic 吹风机和 Noble Isle 洗浴用品，大胆采用了色彩鲜明的织物。酒店最大的惊喜莫过于隐藏在主楼后方那一英亩修剪整齐的围墙花园，在石造城市中犹如一片生机勃勃的绿洲。由马车房改建的水疗中心使用 Temple Spa 产品，建议您略过常规疗程，直接体验喜马拉雅盐桑拿，随后在12米长的泳池中享受片刻清凉。这里依旧宏伟，但更显鲜活。

忘掉市中心那些拥挤的游客陷阱吧，巴斯真正的设计亮点隐藏在西部纽布里奇山（Newbridge Hill）上，只需步行三十分钟即可抵达。Bathen House 玩了一个高明的把戏：它保留了爱德华时代庄园的威严，却完全摒弃了陈旧的历史剧氛围。这里的内饰绝非积灰的古董，而是通过犀利、现代的设计语言，营造出一种毫无歉意的奢华感。浴室是这里的绝对主角——巨大的大理石空间往往比伦敦的普通客房还要宽敞，配备独立式卷边浴缸和高规格备品，让人不由自主地沉浸其中。 Bouvardia 餐厅的用餐体验同样是经典与现代的交响。榛子皮鹿肉是一道浓郁的秋季杰作，而熏鸭胸则展示了后厨对现代英式料理的自信驾驭。早餐在阳光充足的橘园（Orangery）供应，这里的全套英式早餐已从油腻的快餐升华为一种美食仪式。服务精准而亲切，这种在精致环境中难得一见的真诚令人印象深刻。虽然这里距离罗马浴场有一英里之遥，但面对如此奢华的套房，你或许会心甘情愿地放弃观光行程。

忘掉那些拥挤在修道院旁的游客陷阱吧，在巴斯，真正的精品酒店值得你为之攀登。Leighton House 坐落于 Bear Flat 街区，这处高地仿佛一道天然过滤网，将喧嚣的观光客拒之门外。沿着 Wells Road 向上步行或许考验体力，但作为回报，你将获得一种“昂贵”的宁静。这栋维多利亚时代的别墅严格执行“仅限成人（12岁以上）”的政策，确保打破寂静的只有贵宾休息室里冰块碰撞的清脆声响。 步入室内，厚重的蜜色石墙与摒弃了繁复古典风的斯堪的纳维亚内饰形成绝妙反差。高挑的各种线条明快，更配备了在巴斯历史建筑中极为罕见的空调系统。浴室备品选用此众追捧的 FRAMA，木质香调尽显设计品味。早餐更是这里的重头戏——在充斥着平庸自助餐的城市里，这里的厨房对食材来源有着近乎偏执的坚持。全套英式早餐选用 Paxcroft 农场的鸡蛋和 Bartletts 肉铺的厚切肉排，现点现做。服务克制而隐秘，对于那些喜欢密码锁胜过前台寒暄的旅客来说，简直完美。

巴斯（Bath）有时给人的感觉像是一座乔治亚时代的怀旧主题公园，但 The Gainsborough 凭借其由 Champalimaud 设计的犀利内饰以及刚刚斩获的 2024 年米其林一星钥（Michelin Key）荣誉，打破了这种陈旧的氛围。这家酒店握有整座城市的王牌：对 Hetling Spring 温泉源头的独家使用权。当游客们在公共浴场排队时，这里的住客却可以悠闲地步入“温泉村（Spa Village）”——在这座拥有玻璃天顶的柱廊中庭内，富含矿物质的温泉水被直接引入三个理疗池中。这是没有拥挤人群的罗马式享乐。 楼上的客房设计克制而优雅，拥有挑高天花板、推拉窗、Roberts 复古收音机以及清爽的 Elemis 备品。行家都会预订“温泉客房（Bath Spa Room）”，只为享受拧开水龙头、让原汤温泉水注满卷边浴缸的特权。晚餐所在的 The Gainsborough Brasserie 摒弃了沉重的英式烤肉，转而提供像味噌龙虾扁意面和充满戏剧感的“会跳舞的虾（Dancing Prawns）”等轻盈融合菜式。这里的服务圆滑周到，近期获得了 9.2 分的高评价。虽然价格不菲，但为了私享这座城市的灵魂之水，这一切都物超所值。

忘掉你对巴斯那种“蕾丝桌布般”的刻板印象吧。虽然南巡游街（South Parade）那蜜色的外墙看起来依然是一副温文尔雅的模样，但2-8号的内部却在上演一场“叛逆大戏”。占据着一整排一级保护建筑（Grade I listed）的英迪格酒店，不像是一部严肃的历史剧，更像是一本充满挑逗意味的历史小说。这里的设计主题是“浪漫与恶作剧”，用天鹅绒床头板、火烈鸟造型灯具和18世纪赌徒的肖像画，对这座城市千篇一律的米色调发起了一场视觉革命。 客房风格迥异。“文学”套房充满了书卷气与机智，但真正让人眼前一亮的是“拱顶”（Vault）客房——这些位于地下的石砌房间宛如极其奢华的避难所，配备了卷边浴缸和全尺寸的Bramley洗护用品。氛围幽暗、充满情调，且有着难得的静谧。 不过，酒店真正的核心引力在于The Elder餐厅。这绝不是那种只提供俱乐部三明治的普通酒店餐厅。在古董黄铜酒架的柔光下，你可以品尝到来自巴瑟斯特庄园（Bathurst Estate）的野生黇鹿肉——口感丰富且环保可持续。结论？这是给巴斯这个有时略显昏睡的城市注入的一剂强效咖啡因。

忘掉巴斯传统乔治亚式建筑的刻板与拘谨吧。作为Ian和Christa Taylor旗下“万花筒系列”（Kaleidoscope Collection）的杰作，Homewood更像是一个顽皮的贵族。酒店距离市中心仅几分钟路程，迎接您的不是严肃的管家，而是草坪上的黄色潜水艇和前台满墙的古董钟——有趣的是，没有一个显示正确时间。这种玩味十足的“赤足奢华”体验，最近更是为其赢得了米其林一星钥（Michelin Key）的殊荣。 客房设计大胆摒弃了平庸的米色调，转而采用极繁主义壁纸和个性吊灯。但硬件设施却毫不含糊：Smeg咖啡机、戴森吹风机以及Diptyque或100 Acres洗浴用品一应俱全。Olio餐厅提供融合地中海风味的萨默塞特料理，而户外用餐穹顶（Dining Domes）则是全年享受露天盛宴的绝佳之地。虽然恒温户外泳池令人流连忘返，但服务有时略显“松弛”——在泳池边点一杯开胃酒可能需要多一点耐心。另外请注意：基础房型没有空调，夏季入住建议升级房型。

如果说皇后广场代表了巴斯严谨的古典气质，那么弗朗西斯酒店（Francis Hotel）就是那个俏皮的眨眼。继2025年底完成耗资1400万英镑的惊艳改造后，这座一级保护建筑彻底摒弃了陈旧的装饰，拥抱了“摄政混搭”的前卫风格。在建筑师John Wood the Elder设计的蜜色石墙背后，室内设计团队3DReid注入了戏剧般的张力——祖母绿的天鹅绒、金箔镜面，大堂不再是冷冰冰的登记处，而更像是一个时髦的沙龙。 客房设计极具巧思，但需注意：“Cosy”房型确实如其名般“紧凑”。明智的旅客会选择“Generous”房型，以确保有足够的空间享受GHD吹风机和柔软的浴袍。GAIA Skincare洗护用品的香气，让人仿佛置身于英式花园之中。 酒店的灵魂无疑是Emberwood餐厅。主厨David Hazell的炭火在开放式厨房中跳跃，这家餐厅已迅速获得米其林指南的推荐。必点菜式是干式熟成的Westcombe Farm带骨牛排，炭火赋予了它迷人的烟熏风味。虽然酒店没有泳池，但本月（2026年2月）即将开业的热疗SPA将弥补这一遗憾。 **结论：** 这位时尚的搅局者证明，历史建筑也可以轻盈而性感。

忘掉皇家新月楼那令人窒息的庄重感吧；Abbey Hotel 更像是巴斯茶话会上那个不守规矩的艺术生表亲。虽然其蜜色的乔治亚风格外立面与周围环境相得益彰（距离罗马浴场仅 300 米），但室内设计却是一场精心策划的“新浪潮”狂欢。ArtBar 是这里的灵魂所在，策展的智慧与严肃的调酒术在此交汇；在悬挂的醒酒器天篷下品尝一杯 South West 75，感觉不像是单纯的酒店小酌，更像是置身于一件装置艺术作品之中。 楼上的“电影”和“画廊”主题客房摒弃了陈旧的印花布，转而采用大胆的印花和工业照明。给方向感不佳的客人提个醒：这座二级保护建筑的布局造就了迷宫般的走廊，虽具视觉魅力，但深夜归来可能会让人晕头转向。这里没有地下泳池——客人收到的是 Elemis 睡眠套装而非水疗通行证——但 Abbey Hotel Kitchen 的烤酪乳鸡（Roasted Buttermilk Chicken）足以弥补这一缺憾，这种不矫揉造作的法式小酒馆风味完全证明了这里为何不需要健身房。