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作为联合国教科文组织世界遗产,爱丁堡新城堪称乔治亚建筑与城市规划的杰作。对于品味独到的旅行者而言,真正的魅力隐藏在那些宏伟联排别墅的砂岩外墙之后。本期精选带您探索18世纪优雅与现代奢华完美交汇的顶级下榻之所。从繁华的王子街(Princes Street)到尊贵的夏洛特广场(Charlotte Square),这些酒店——如标志性的Gleneagles Townhouse和历史悠久的InterContinental Edinburgh The George——提供的不仅仅是休憩之地,更是通往爱丁堡贵族历史的入口。无论是在The Edinburgh Grand由银行大厅改建的酒吧品鉴威士忌,还是在西区附近的The Roseate体验精品酒店的魅力,您都将沉浸在这座城市独特的建筑辉煌之中。

爱丁堡新城不仅仅是一个行政区,它是启蒙时代的时光胶囊。选择入住这里由乔治亚风格联排别墅改建的酒店,意味着您将栖身于鲜活的历史之中。与旧城中世纪的错综复杂不同,新城拥有宽阔的鹅卵石街道、对称的宏伟布局以及贵族般的宁静感。像Kimpton Charlotte Square Hotel和100 Princes Street这样的酒店,精心修复了挑高天花板、推拉窗和精致的檐口装饰等原始特征,同时融入了世界级的现代化设施。这种旧世界魅力与现代“联排别墅时尚”的并置,创造了一种既精致又深植于苏格兰传统的旅行体验。
预订Bitvoya精选的新城酒店,您将体验到文化遗产与热情好客的无缝融合。建筑是这里的主角;期待宏伟的楼梯、大堂休息室里熊熊燃烧的壁炉以及宽敞的客房空间。这些机构的服务通常是定制的,反映了“联排别墅”的精神——将客人视为来访的居民而非匆匆过客。卓越的烹饪也是一大特色,许多酒店都设有目的地餐厅和地下风格酒吧,突显苏格兰的丰富物产。无论是The Roseate Edinburgh的私密精品感,还是The George的宏大格局,您都可以在市中心期待一种优雅宁静的氛围。
这些酒店通常由新城18或19世纪的住宅改建而成,拥有新古典主义建筑风格、挑高天花板、推拉窗和砂岩外墙,将历史韵味与现代奢华完美融合。
位于王子街的酒店,如“100 Princes Street”以及“InterContinental Edinburgh The George”的部分客房,通常能提供无遮挡的城堡景观。
是的,这里是奢华旅行的首选区域,汇集了乔治街的高端购物场所、米其林星级餐厅以及Gleneagles Townhouse等著名酒店,且均位于世界遗产区内。
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探索所有 Edinburgh 酒店若想一窥19世纪爱丁堡名流的生活图景,与其在皇家大道(Royal Mile)的人潮中推搡,不如入住 The Roseate。这家酒店占据了西区两栋庄严的维多利亚式联排别墅——Dunstane 和 Hampton,完美诠释了“城市中的乡村庄园”这一理念。来自奥克尼群岛(Orkney)的业主避开了俗套的苏格兰格纹装饰,转而采用了更深沉、性感的审美:Farrow & Ball 的深蓝格调、波斯地毯,以及粗花呢与丝绒的大胆碰撞。 客房的设计极其讲究睡眠质量。手工制作的 Vispring 床垫(堪称床垫界的劳斯莱斯)搭配 350 支埃及棉床品,让早起成为一种奢求。浴室备有 Noble Isle 洗护用品,套房内更设有独立的铜制卷边浴缸,诱人沉浸其中。楼下的 'The Ba’ Bar' 是威士忌爱好者的圣地,其陈列的珍稀年份酒款足以让收藏家脸红。The Dunstane 餐厅的晚餐同样扎根于北方风味,手剥奥本(Oban)螃蟹和高地羊排绝对物有所值。 **结论**:这是一场关于复古时尚的大师级演绎,给人的感觉更像是拜访一位富有的老友,而非入住一家普通酒店。
“预订 Dunstane House 的“Roseate Suite”以享受标志性的铜制浴缸;如果喜欢自然光,请避开地下室的“Wee Doubles”房型。”
行家建议平均每晚
200美元

忘掉皇家英里大道上那些陈词滥调的苏格兰格子呢吧。坐落于圣安德鲁广场、栖身于前苏格兰国家银行宏伟建筑中的爱丁堡公馆(The Edinburgh Grand),向来自带一种不可一世的气场。如今,作为万豪“豪华精选”(The Luxury Collection)的新晋成员,它将这种新古典主义的傲气打磨得愈发耀眼。大堂是“通透雅致”的教科书级演绎——高耸的中庭迫使你仰望——但真正的杀手锏在于其公寓式的居住体验。 这里不仅仅是客房,而是铺设着深海军蓝护墙板的宽敞公寓,配备设施齐全的厨房(想想法式压滤壶和厚重的水晶杯,绝非廉价塑料)。浴室备有当地药剂品牌 Napiers Edinburgh 的草本洗护产品,宛如私人水疗中心。餐饮方面也是重量级:楼下的 Hawksmoor 牛排馆提供的铸铁菲力牛排会让你对其他肉类除却巫山不是云;四楼的 The Register Club 则在复古银行家台灯下提供格调沉郁的古典鸡尾酒。虽然高峰时段酒吧服务偶尔滞后,但地下室的 CaveFit 健身房——配备 Eleiko 杠铃和 Rogue 杠铃片——可以说是全城最佳的酒店健身地。结论?这是为精致享乐主义者准备的终极隐居地。
“预订“董事套房”(Director’s Suite),这是唯一确保留有卧室独立浴缸的房型。”
行家建议平均每晚
200美元

如果说格伦伊格尔斯(Gleneagles)的原本庄园是苏格兰酒店业的优雅主母,那么这家位于爱丁堡的Townhouse就是她那位时髦、深谙都市节奏的侄女。酒店占据了圣安德鲁广场历史悠久的英国亚麻银行大楼,其核心并非传统的大堂,而是气势恢宏的社交中心“The Spence”。在这里,原本的彼得黑德花岗岩立柱与薄荷绿的丝绒长椅相映成趣,玻璃穹顶下的中央吧台更是享受马提尼的绝佳之地。 楼上的33间客房完美平衡了乔治时代的宏伟与现代设计的巧思。即便是入门级的“Nook”客房,虽然空间紧凑,却布置得极具格调:淡粉色的天鹅绒床头板、古董地毯以及来自利斯(Leith)的Pekoe茶罐。浴室备品选用了品牌自制的Gleneagles & Co植物系列,细节中流露着纯正的苏格兰风情。 康体中心“The Strong Rooms”位于昔日的银行金库内,这里如今虽不再存放金条,却提供冷冻疗法和红外线桑拿,为您带来深层焕活体验。晚餐务必前往The Spence,点一份佐以海藻黄油的西海岸扇贝,并一定要为甜点推车留出胃口——那是对旧时光最迷人的致敬。虽然会员专属的Note Burning Room不对外开放,但屋顶的Lamplighters酒吧同样能为您呈现巴尔莫勒尔时钟塔的迷人景致。
“如果想要浴缸,请预订“Town”或“Master”房型,因为“Nook”房型仅设淋浴。酒店住客可优先进入屋顶酒吧,建议日落时分前往,无需排队即可通过最佳视角欣赏城堡美景。”
行家建议平均每晚
416美元

不要被夏洛特广场(Charlotte Square)那端庄对称的砂岩外墙所迷惑。在38号二级保护建筑的立面背后,金普顿(Kimpton)以其特有的诙谐打破了爱丁堡新城的刻板印象。大堂瞬间奠定了基调:天鹅绒沙发、植物印花和中世纪风格的灯光交织,比起连锁酒店,这里更像是一个私密的会员俱乐部。 客房是质感美学的典范——皮质床头板搭配触感极佳的盖毯——但真正的金普顿标志在于衣柜里等待您的瑜伽垫和装满免费零食的“百宝箱”(tuck box)。虽然玻璃顶的“花园”(The Garden)为早餐提供了沐浴阳光的庇护所,但酒店真正的核心无疑是BABA餐厅。在这里,黎凡特(Levantine)风味的菜单让人抛开拘束;必点的哈吉斯梅尔盖兹香肠(haggis merguez)和点缀着石榴的巴巴罗勒茄泥(baba ganoush),值得用温热的皮塔饼将盘底擦得干干净净。楼下的水疗中心则转向地下的宁静,Ishga海藻护肤品和情调灯光泳池是苏格兰阴雨天的最佳解药。这是爱丁堡最成功的平衡之作:在历史的宏伟中注入了叛逆的灵魂。
“千万不要错过每天下午5点到6点在大堂举行的标志性“社交时光”(Social Hour),您可以享用免费葡萄酒并与其他旅客交流。”
行家建议平均每晚
195美元

忘掉隔壁Balmoral酒店那种宏大的商业感吧,爱丁堡的奢华酒店格局已被这家充满私密感的“私人俱乐部式”公馆重新定义。100 Princes Street于2024年春季在原皇家海外联盟总部旧址开幕,这里不是一家普通酒店,而是一座极繁主义的艺术殿堂。没有空旷的大堂,推开低调的大门,映入眼帘的是Croxford and Saunders的手绘壁画——描绘着苏格兰探险家的传奇,以及一盏引人注目的五层气球吊灯。 酒店仅设30间客房,营造出绝对的居住感。这种“联排别墅时尚”(Townhouse Chic)的美学拒绝平庸的中性色调,转而采用Araminta Campbell设计的定制格子呢和触感极佳的天鹅绒。虽然入门级客房空间略显紧凑(这是二级保护建筑修复后的常见妥协),但它们宛如精致的珠宝盒,配备了Tempur-Pedic床垫和地暖浴室。真正的重头戏在于The Wallace餐厅,这里的“Anytime, Anything”(随时随地)服务宗旨绝非空谈,而窗外近在咫尺的爱丁堡城堡景观更是无需修饰的震撼背景。这不仅是住宿,更是为追求个性的时尚探索者打造的专属避世所。
“避开晚餐高峰,前往住客专享的威士忌酒窖“Ghillie’s Pantry”。在那手绘星空天花板下,点一杯稀有的20年拉弗格(Laphroaig)威士忌,享受酒店最迷人的角落。”
行家建议平均每晚
217美元

如果在爱丁堡的新城是一座舞台,那么洲际乔治酒店(The George)便是它的皇家包厢。这家酒店占据了乔治街(George Street)的黄金地段,巧妙地将五座二级保护的乔治亚风格联排别墅融为一体。大堂黑白相间的格纹地板与大理石装饰,瞬间营造出一种既古典又时髦的社交氛围。 客房的设计充满了历史建筑特有的“盲盒”乐趣。虽然基础房型略显紧凑,但“高级房”(Premium Room)拥有挑高的天花板和经典的推拉窗,绝对物超所值。房内配备的 Dyson 吹风机和 Byredo 洗护备品,是缓解旅途疲惫的贴心细节。当然,老建筑难免有些许穿堂风或供暖的小脾气,但这恰恰是其历史沉淀的一部分。 餐饮体验则是酒店的另一大亮点。Le Petit Beefbar 餐厅以翡翠绿的墙面和巨大的天窗为背景,供应招牌的味增黑牛肉(Miso Black Beef),氛围摩登而热烈。若想享受安静的早晨,Burr & Co 咖啡馆则提供了不输独立烘焙店的质朴格调。总结:虽无泳池设施,但凭借近乎满分的地理位置,这里是渴望沉浸于爱丁堡城市脉搏的旅客的首选。
“建议跳过普通房型,指定预订二楼的“乔治街景豪华大床房”(King Premium George Street View),以独享落地窗带来的开阔视野。”
行家建议平均每晚
230美元

将一个棱角分明的玻璃棱镜嫁接到拥有170年历史的教会建筑背后,需要某种建筑学上的“厚颜无耻”,但 The Glasshouse 却以一种泰然自若的姿态完成了这一壮举。穿过前 Lady Glenorchy 教堂那阴郁的石砌门廊,氛围瞬间从19世纪的虔诚突变为21世纪的享乐主义。大堂与其说是一个登记处,不如说是一个极简主义的光盒。 客房的设计毫不掩饰其严峻风格,它们更像是风景的画框,而非风景的竞争者。落地玻璃窗将卡尔顿山(Calton Hill)的天际线直接引入您的床前——床上铺的自然是 Frette 亚麻床品。浴室备有 Elemis 洗护用品,这一升级配置与地暖相得益彰。虽然酒店没有内部泳池(您需要前往隔壁的 Nuffield Health 游泳),但占地两英亩的屋顶花园弥补了这一缺憾。在薰衣草和超现实主义的“人脸椅”(Face Chairs)之间,您能找到市中心难得的静谧。晚餐时,忘掉那些铺着白桌布的陈词滥调,直接去 The Snug。正如其名,这是一个私密、低调的巢穴,工作人员会引导您品尝多达200种的单一麦芽威士忌。这里不适合寻找格子花呢庸俗纪念品的游客,而是专为那些喜欢历史与粗野主义玻璃共存的都市探索者准备的。
“预订“标志性套房”(Signature Suite),即可拥有直通屋顶花园的私人露台,是享受私人睡前酒的绝佳去处。”
行家建议平均每晚
140美元