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푼타 카나는 오랫동안 눈부신 해변으로 사랑받아왔지만, 최근 가장 프라이빗한 리조트들을 중심으로 놀라운 미식의 변화가 일어나고 있습니다. 단순히 양으로 승부하던 시대는 지났습니다. 이제 안목 있는 여행자들은 에덴 록 캡 카나(Eden Roc Cap Cana)나 토르투가 베이(Tortuga Bay)처럼 요리가 하나의 예술이 되는 곳을 찾습니다. 초호화 단지인 캡 카나(Cap Cana)부터 한적한 우베로 알토(Uvero Alto) 해변까지, 일부 리조트들은 올인클루시브의 수준을 세계적인 파인 다이닝급으로 끌어올렸습니다. Bitvoya가 엄선한 이번 컬렉션에서는 평범한 뷔페는 과감히 배제하고, 신선한 현지 식재료와 스타 셰프, 프리미엄 주류를 제공하는 곳들만 소개합니다. 뷰만큼이나 맛 또한 잊을 수 없는 감동적인 미식 여행을 준비해 보세요.

카리브해 올인클루시브에 대한 고정관념은 보통 '미지근한 뷔페'와 '밍밍한 칵테일'입니다. 하지만 푼타 카나, 특히 럭셔리 리조트들은 이러한 틀을 완전히 깼습니다. 엑설런스 엘 카르멘(Excellence El Carmen)이나 조에트리 아구아(Zoëtry Agua Punta Cana) 같은 곳들은 뷔페 대신 '알라카르트(단품 요리)' 중심의 다이닝으로 전환하며 요리의 퀄리티를 대폭 높였습니다. 지갑을 들고 다닐 필요 없이, 일식 퓨전 요리부터 정통 도미니카 풍미까지 진정한 미식 여행을 즐길 수 있다는 점이 여행자들을 매료시킵니다.
이러한 미식 중심의 올인클루시브를 예약한다면, 미슐랭 스타 셰프나 세계적인 명성의 셰프가 설계한 메뉴를 기대하셔도 좋습니다. 예를 들어, 니켈로디언 호텔(Nickelodeon Hotels & Resorts)의 고메 인클루시브(Gourmet Inclusive)는 가족형 리조트임에도 불구하고 놀라울 정도로 수준 높은 성인용 다이닝 옵션을 제공합니다. 방대한 와인 리스트, 무제한으로 제공되는 프리미엄 주류, 그리고 룸서비스 메뉴까지 모든 것이 기대 이상일 것입니다. 더 리저브 앳 파라디수스(The Reserve at Paradisus)나 생추어리 캡 카나(Sanctuary Cap Cana)에서의 모든 식사는 단순한 끼니가 아닌, 여행의 가장 빛나는 순간이 될 것입니다.
르레 앤 샤토(Relais & Châteaux) 멤버인 에덴 록 캡 카나(Eden Roc Cap Cana)가 미식가들에게 최고의 평가를 받고 있으며, 유기농과 단품 요리에 집중하는 토르투가 베이(Tortuga Bay)와 조에트리 아구아(Zoëtry Agua Punta Cana)가 그 뒤를 잇습니다.
시크릿 캡 카나(Secrets Cap Cana)나 엑설런스 엘 카르멘(Excellence El Carmen) 같은 초호화 리조트들은 대부분 예약 의무를 없애 자유롭게 이용 가능하지만, 철판요리 등은 여전히 예약이 필요할 수 있습니다.
네, 생추어리 캡 카나(Sanctuary Cap Cana)나 더 리저브 앳 파라디수스(The Reserve at Paradisus Palma Real) 같은 곳들은 프리미엄 수입 주류와 다양한 와인 리스트가 올인클루시브 요금에 포함되어 있습니다.
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모두 보기 Punta Cana 호텔 탐색'미식 올인클루시브'라는 말은 보통 모순처럼 들립니다. 식은 음식이 담긴 뷔페 접시 앞에서 기대가 무너지기 일쑤니까요. 하지만 푼타 카나의 'The Reserve at Paradisus Palma Real'은 드문 예외입니다. 이곳은 단순한 리조트라기보다 거장 마르틴 베라사테기(Martín Berasategui)를 따르는 미식가들의 성지처럼 느껴집니다. 메인 리조트가 활기찬 혼돈으로 가득할 때, The Reserve는 고요함과 여유가 흐르는 '콜로니얼 젠(Colonial Zen)' 스타일의 안식처를 제공합니다. 가든 스위트는 마호가니 가구와 소규모 파티도 가능할 법한 월풀 욕조를 갖추고 있지만, 이곳에 온 진짜 이유는 객실이 아닙니다. 바로 AAA 4 다이아몬드 등급의 레스토랑 'Passion' 때문입니다. 카레 향을 입힌 오징어 튀김이나 위틀라코체(Huitlacoche)를 곁들인 새끼 돼지구이 같은 시그니처 요리는 리조트의 평범한 뷔페를 시시하게 만들어버릴 정도의 기술적 경지를 보여줍니다. 물론 완벽하지는 않습니다. 시설 곳곳에서 세월의 흔적이 보이고, 회원권 판매 권유는 한낮의 태양만큼이나 강렬할 수 있습니다. 하지만 7코스의 바스크 만찬을 즐긴 후 전용 라운지에서 빈티지 리오하 와인을 음미하다 보면, 그런 사소한 불편함은 금세 잊힙니다. 카리브해의 나른한 휴식과 산 세바스티안 수준의 미식을 동시에 원하는 여행자에게 이보다 완벽한 타협점은 없을 것입니다.
“Reserve 투숙객은 YHI Spa의 하이드로테라피 서킷을 무료로 이용할 수 있습니다(일반 투숙객은 유료). 오후 4시 '골든 아워'에 방문하면 가장 평화로운 시간을 보낼 수 있습니다.”
에디터 팁1박 평균
384USD

솔직해집시다. '올인클루시브 식사'라고 하면 보통 미지근한 음식 트레이와 정체불명의 볶음 요리가 떠오르죠. 하지만 Sanctuary Cap Cana는 이런 고정관념을 깨부수는 것을 넘어, 그 위에 스페인 식민지 풍의 요새를 짓고 진정한 미식적 야심으로 무장했습니다. 이곳은 시끌벅적한 파티 리조트가 아닙니다. 육중한 돌 아치와 성곽이 진지한 미식을 위한 드라마틱한 무대를 연출하는, 고독하고 세련된 저택에 가깝습니다. 이곳의 백미는 단연 'Sanctuary Town'입니다. 영혼 없는 연회장 대신, 정통 버거 조인트부터 이탈리안 트라토리아까지 갖춘 식민지 시대 마을 컨셉의 푸드 코트가 펼쳐집니다. 물 위에 위태롭게 자리한 'Blue Marlin'의 레드 스내퍼(Red Snapper) 요리는 단순한 리조트 음식이 아닙니다. 발아래 부서지는 파도 소리와 경쟁할 만큼 훌륭하죠. 'The Steakhouse'의 숏 립 푸틴(Short rib poutine)조차 대량 생산된 음식이 아닌, 맛있어서 죄책감이 드는 비밀스러운 별미처럼 느껴집니다. 완벽하냐고요? 아닙니다. 해변은 바위가 많고 해조류가 자주 밀려옵니다. 하지만 당신은 모래성을 쌓으러 온 게 아니잖아요? 메인 캐슬을 감싸는 해수 풀과 'Capriccio'의 오소부코(Ossobuco)를 즐기러 온 것이죠. 플라스틱 컵 대신 400수 침구의 럭셔리함과 품격을 원한다면, 이곳이 바로 당신을 위한 먹을 수 있는 성역(Sanctuary)입니다.
“'Castle Swim-Out Suite'를 예약해 메인 풀의 인파를 피하고 프라이빗하게 즐기세요. 저녁에는 메인 뷔페를 과감히 건너뛰고 'Blue Marlin'의 일몰 테이블을 예약해 '오늘의 생선' 요리를 주문하는 것이 정답입니다.”
에디터 팁1박 평균
456USD

일반적으로 '올인클루시브'라고 하면 미지근한 뷔페 음식과 특색 없는 요리를 떠올리기 쉽습니다. 하지만 Excellence El Carmen은 이러한 고정관념을 철저히 무너뜨립니다. 23개의 담수 수영장과 원목, 라탄을 활용한 모던한 건축 디자인도 훌륭하지만, 이곳의 진짜 매력은 '뷔페 그 이상'을 지향하는 미식 경험에 있습니다. 가장 돋보이는 곳은 단연 프렌치 레스토랑 'Chez Isabelle'입니다. 이곳은 흉내만 낸 리조트 음식이 아닙니다. 제대로 된 갈릭 버터 향의 에스카르고(달팽이 요리)와 오랜 시간 정성껏 조리한 뵈프 부르기뇽은 정통 비스트로의 맛을 그대로 재현합니다. Excellence Club 객실을 예약한다면(강력 추천), 전용 레스토랑 'Magna'에서 압도적인 비주얼의 토마호크 스테이크를 즐길 수 있습니다. 식사 후에는 스페인 타파스 바 'Flavor Market'에서 샹그리아를 마시거나, Germaine de Capuccini 제품을 사용하는 Miilé Spa에서 하이드로테라피로 피로를 풀어보세요. 완벽한 휴식을 원한다면 전용 플런지 풀이 있는 'Two-Story Rooftop Terrace Suite'를 선택하세요. 누구의 방해도 받지 않고 미식의 여운을 즐길 수 있는 최고의 선택입니다.
“9번 빌딩의 Swim-Up 스위트를 예약하면 메인 풀의 번잡함을 피해 조용히 수영을 즐길 수 있으며 해변과도 가깝습니다.”
에디터 팁1박 평균
600USD

올인클루시브 리조트라고 하면 떠오르는 고무처럼 질긴 치킨과 밍밍한 칵테일은 잊으세요. 후아니요 비치(Juanillo Beach)의 설탕처럼 고운 모래 위에 자리 잡은 Secrets Cap Cana Resort & Spa는 'Unlimited-Luxury'라는 세련된 서사로 휴양의 품격을 높였습니다. 툴룸의 자연미와 마이애미의 모던함이 섞인 디자인, 기하학적인 석재 욕조가 있는 프라이빗 발코니는 '인생샷'을 보장합니다. 무엇보다 이곳엔 치열한 '썬베드 눈치 게임'이 없습니다. 스태프가 알아서 자리를 맡아주니까요. 진짜 주인공은 다이닝입니다.촌스러운 팔찌도, 번거로운 예약 장부도 필요 없습니다. 프랑스 레스토랑 *Bordeaux*에 들어서면 대량 조리된 음식이 아닌, 제대로 된 에스카르고(Escargots)와 코코뱅(Coq au Vin)을 맛볼 수 있습니다. 아시아 요리를 선보이는 *Himitsu*의 철판구이와 스시 또한 놀라운 완성도를 자랑합니다. 듀얼 레인 샤워와 Pevonia 스파 어메니티까지, 이곳은 당신의 휴가뿐만 아니라 미각까지 존중하는 카리브해의 드문 보석입니다.
“스윔아웃 스위트(Swim-out suites)는 시각적으로 훌륭하지만, 1층 그늘진 곳은 다소 습할 수 있습니다. 쾌적한 스테이를 위해 반드시 '햇볕이 잘 드는 쪽' 객실을 요청하세요.”
에디터 팁1박 평균
600USD
썬베드를 차지하기 위한 전쟁도, 미지근한 뷔페 음식도 이곳엔 없습니다. 조에트리 아구아 푼타 카나(Zoëtry Agua Punta Cana)는 뻔한 올인클루시브에 지친 당신을 위한 도미니카 공화국의 세련된 해답입니다. '엔드리스 프리빌리지(Endless Privileges)'라는 철학 아래, 손목 밴드도 체크인 시간의 압박도 존재하지 않습니다. 높게 솟은 사탕수수 초가지붕 아래, 이곳은 시끌벅적한 휴양지라기보다 고요한 대저택에 가깝습니다. 96개의 스위트룸은 티크 목재와 석재로 마감된 성소와도 같습니다. 높은 층고의 천장 아래 프렌치 도어를 열면, 리조트를 휘감으며 흐르는 뱀 모양의 수영장(serpentine pool)이 펼쳐집니다. 객실 디테일은 더욱 감동적입니다. 불가리(Bvlgari) 욕실 어메니티와 300수 린넨, 그리고 기계적이지 않은 진심 어린 턴다운 서비스가 준비되어 있습니다. 미식가들에게 가장 반가운 소식은 뷔페가 없다는 점일 것입니다. 이탈리안 퓨전 레스토랑 'Olena'에서는 수제 파스타와 놀라운 빈티지 와인 리스트를, 'Piragua'에서는 신선한 문어 샐러드와 같은 강렬한 크리올 풍미를 즐길 수 있습니다. WhatsApp으로 연결되는 집사 서비스는 텔레파시처럼 빠릅니다. 코코 카페에서 에스프레소를 마시는 동안 스파의 Inox 버블 베드 예약을 이미 마쳤을지도 모릅니다. 소란스러움 없이 완벽하게 설계된 어른들만의 휴식처입니다.
“메인 풀 대신 스윔업 주니어 스위트(Swim-up Junior Suite)를 선택하세요. 구불구불한 수영장의 가장 조용한 구역을 프라이빗하게 누릴 수 있습니다.”
에디터 팁1박 평균
500USD

캐릭터 테마 리조트에 대해 알고 있던 모든 편견을 버리십시오. 니켈로디언 호텔 & 리조트 푼타카나(Nickelodeon Hotels & Resorts Punta Cana)의 헤드라인은 단순히 아쿠아 닉(Aqua Nick) 워터파크에서 매일 쏟아지는 엄청난 양의 초록색 슬라임만이 아닙니다. 진짜 충격은 평범해 보이는 풍경 뒤에 숨겨진 놀라운 미식의 향연에 있습니다. 6에이커 규모의 워터파크와 스폰지밥 캐릭터 미팅이 아이들에게 도파민을 선사한다면, 부모님들을 위한 진짜 선물은 바로 이곳의 다이닝입니다. 이곳은 치킨 너겟만 나오는 지루한 곳이 아니라, 진정한 미식 여행지입니다. 이곳의 백미는 단연 성인 전용 생크추어리인 '키친 23 바이 르 치크(Kitchen 23 by Le Chique)'입니다. 수상 경력에 빛나는 리비에라 마야의 오리지널 팀이 지휘하는 이 레스토랑은 올인클루시브에서는 보기 드문 분자 요리 기법을 활용한 멀티 코스 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 과일로 위장한 푸아그라나 해체주의적인 수프 등 시각을 속이는 요리들이 전속 소믈리에의 완벽한 페어링과 함께 제공됩니다. 조금 더 장난스럽지만 여전히 수준 높은 저녁 식사를 원하신다면 '스페이스워커(Spacewalker)'를 추천합니다. 우주비행사 복장을 한 직원들이 은하수 칵테일과 마그마 수프 같은 '인터스텔라' 요리를 서빙합니다. 객실, 특히 스윔업 스위트는 모던한 미학와 대형 욕조를 갖추어 휴식을 제공합니다(비록 서비스가 때때로 '아일랜드 타임'처럼 느긋할 수 있지만요). 아이들의 즐거움을 위해 부모의 미각을 희생하고 싶지 않은 가족 여행객에게, 도미니카 공화국에서 이곳을 능가할 리조트는 현재 없습니다.
“도착 즉시(또는 컨시어지를 통해 미리) Kitchen 23을 예약하세요. 좌석이 적고 성인 전용이라 슬라임 이벤트보다 더 빨리 마감됩니다. 또한, 고메 빌리지(Gourmet Village)와 가장 가까운 1동의 1층 스윔업 스위트를 요청하는 것이 꿀팁입니다.”
에디터 팁1박 평균
550USD

도미니카 공화국의 해안가를 점령한 평범한 올인클루시브 뷔페는 잊으세요. 에덴 록 캡 카나(Eden Roc Cap Cana)는 진정한 미식을 추구하는 특별한 예외입니다. 섬 유일의 르레 앤 샤토 멤버인 이 부티크 리조트는 대형 리조트의 혼잡함 대신 프라이빗함을 선택했습니다. 단 60개의 스위트룸과 빌라로 구성되어 있으며, 모든 객실에는 프라이빗 풀과 리조트 내를 자유롭게 누빌 수 있는 전용 골프 카트가 제공됩니다. 1960년대 프렌치 리비에라의 글래머러스한 감성을 담은 디자인도 훌륭하지만, 이곳의 진짜 주인공은 '요리'입니다. AAA 포 다이아몬드 등급을 받은 '메디테라네오(Mediterraneo)' 레스토랑에서는 베이비 랍스터를 곁들인 카르나롤리 리조또와 리코타 뇨끼 같은 완벽한 이탈리안 다이닝을 선보입니다. 조금 더 감각적인 저녁을 원한다면 '블루 바 + 그릴(Blue Bar + Grill)'의 니케이(일식-페루 퓨전) 요리를 추천합니다. 로바타야키 스타일의 와규 립아이와 사프란 오일 관자 요리는 선택이 아닌 필수입니다. 느긋한 '아일랜드 타임' 서비스가 때로는 인내심을 요할 수 있지만, 세계 최초의 나투라 비세(Natura Bissé) 스파와 압도적인 미식 경험은 높은 가격대마저도 기꺼이 지불하게 만듭니다.
“점심 식사는 메인 풀 대신 골프 카트를 타고 '라 팔라파(La Palapa)'로 가세요. 난간 쪽 테이블을 요청하면 구운 문어 요리와 함께 리조트 최고의 오션뷰를 즐길 수 있습니다.”
에디터 팁1박 평균
524USD

솔직히 말해, '올인클루시브 식사'라는 말은 보통 미지근한 뷔페 음식과 고무처럼 질긴 오징어 요리를 떠올리게 합니다. 하지만 Hyatt Zilara Cap Cana는 이러한 낡은 고정관념을 완벽하게 해체합니다. 캡 카나(Cap Cana)의 프라이빗한 구역에 위치한 이 성인 전용 리조트는 단순한 숙소라기보다 잘 기획된 라이프스타일 디스트릭트에 가깝습니다. 노출 콘크리트와 빔으로 마감된 인더스트리얼 시크 디자인은 14,000평방피트 규모의 Matrix 피트니스 센터에서 정점을 찍으며, 휴가 중에도 운동 욕구를 자극합니다. 하지만 진짜 주인공은 주방입니다. 평범한 이탈리안 레스토랑은 잊으세요(피자는 이곳의 유일한 실수입니다). 대신 곧장 'Brandos'로 향하십시오. 이곳의 프렌치-폴리네시안 요리인 오리 마그레(Duck Magret)와 오렌지 뵈르 블랑 연어 요리는 파리의 레스토랑과 견주어도 손색이 없습니다. 'Journeys'의 치킨 티카 마살라는 진짜 향신료의 깊이를 보여줍니다. 또한 남미 스타일의 스피크이지 바 'The Blind Butcher'에서 제공하는 와규와 4코스 메뉴는 단순한 눈요기가 아닌 진정한 미식의 실험 무대입니다. 서비스는 빠르고 직관적이지만, 가끔 있는 베케이션 클럽의 권유는 센스 있게 넘겨야 합니다. 라리마 스파(Larimar Spa)의 세노테 영감 하이드로테라피로 마무리를 하고 나면, 이곳이 푼타 카나가 기다려온 진정한 미식의 성지임을 확신하게 될 것입니다.
“저녁 식사 전, 메인 로비 바 대신 'The One-Eyed Cat'을 찾아보세요. 훨씬 세련되고 조용한 분위기에서 마티니를 즐길 수 있는 숨겨진 명소입니다.”
에디터 팁1박 평균
603USD

푼타 카나의 올인클루시브 리조트에서 흔히 볼 수 있는 미지근한 뷔페와 밍밍한 모히토는 잊으세요. 'Tortuga Bay'는 그 규칙을 깨는 완벽한 예외입니다. 전설적인 디자이너 고(故) 오스카 드 라 렌타가 디자인한 13채의 눈부신 노란색 빌라로 구성된 이곳에서 '올인클루시브'라는 꼬리표는 마치 행정 착오처럼 느껴집니다. 이곳은 침대 시트의 수만큼이나 테이블보의 품격도 중요하게 여기는 하이패션 호스피탈리티의 정점입니다. 진정한 주인공은 미식 경험입니다. AAA 포 다이아몬드(Four Diamond)를 수상한 레스토랑 '**Bamboo**'의 주방은 요리를 넘어 큐레이션을 선보입니다. 시그니처 요리인 '**통애저 구이와 레몬 리조또(Whole Roasted Suckling Pig & Lemon Risotto)**'는 풍부하고 녹진한 맛의 계시와도 같지만, 리조트의 산호초 보호 활동에서 공수한 지속 가능한 '**라이언피쉬(Lionfish)**' 요리야말로 진정한 인사이더들의 선택입니다. 아침 식사는 플라스틱 트레이 대신 프레떼(Frette) 린넨과 주문 즉시 짜낸 유기농 주스로 우아하게 제공됩니다. 분위기를 바꾸고 싶다면 바다 위로 뻗은 데크에 자리한 '**La Yola**'에서 갓 잡은 '**그루퍼 세비체**'와 '**캐리비안 랍스터 그릴**'을 즐겨보세요. 서비스 또한 미각만큼이나 훌륭합니다. 여행은 푼타 카나 공항에서의 VIP 패스트 트랙 서비스(절대 질리지 않는 특권이죠)로 시작되며, 전담 빌라 매니저가 그 경험을 이어갑니다. 식사 사이에는 개인 골프 카트를 타고 식스센스 스파(Six Senses Spa)로 향하거나, 코랄 스톤과 오스카 드 라 렌타 어메니티로 꾸며진 객실에서 휴식을 취할 수 있습니다. **평결**: 미식이 디자인만큼이나 완벽한, 카리브해의 보기 드문 안식처.
“Bamboo에서 지속 가능한 '라이언피쉬' 요리를 주문하세요. 맛도 훌륭할 뿐더러 산호초 보호에도 기여할 수 있습니다. 또한, 아침 9시 이전에 골프 카트를 타고 Ojos Indígenas 생태 보호구역으로 가서 한적한 수영을 즐겨보세요.”
에디터 팁1박 평균
687USD

푼타 카나의 올인클루시브가 시끄러운 폼 파티와 미지근한 뷔페 음식으로 기억된다면, Live Aqua는 그에 대한 침묵하고 향기로운 해독제입니다. 우베로 알토(Uvero Alto)에 숨겨진 이 성인 전용 리조트는 눈부신 백사장 대신 차분한 황금빛 해변과 거친 대서양 파도를 선택했습니다. 그 덕분에 진정한 고요함을 얻었죠. 수직 정원과 물의 요소가 어우러진 건축물은 감각적이지만, 속이 훤히 들여다보이는 유리문 욕실은 예약 전 동행인과의 친밀도를 다시 한번 생각하게 만듭니다. 하지만 이곳을 찾는 진짜 이유는 '미식'입니다. 'Seishin'의 크리미 치킨 커리는 도심의 맛집 수준이며, 'Sospiro'는 기계로 찍어낸 맛이 아닌 직접 빚은 수제 라비올리를 선보입니다. 'Liberi' 뷔페의 즉석 라멘 스테이션조차 놀라울 정도죠. 서비스는 보이지 않는 곳에서 세심하게 배려하는 스타일을 지향합니다. 가끔 섬 특유의 느긋함이 끼어들긴 하지만, 전체적인 분위기는 결코 가볍지 않습니다. 이곳은 파티를 위한 곳이 아닙니다. Technogym 바이크 위에서 땀을 흘리거나, Natura Bissé 스파 서킷에 몸을 맡긴 채 온전한 '나'로 돌아가기 위한 공간입니다.
“완벽한 침묵을 원한다면 메인 인피니티 풀 대신 정원 안쪽의 '콰이어트 풀(Quiet Pools)' 4곳을 이용하세요. 햇살이 잘 드는 개인 수영장을 원한다면 1층 푸에고(Fuego) 스위트룸을 요청하는 것이 팁입니다.”
에디터 팁1박 평균
372USD