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廈門,舊稱「Amoy」,是一座時光流轉得特別溫柔的城市。帶著海鹽氣息的微風吹過思明區的騎樓老街,彷彿在低語著百年前的故事。Bitvoya 特別策劃「老廈門優雅」特輯,邀請您入住那些銜接了舊時租界風華與現代頂級奢華的旅宿。這些精選飯店多數座落於熱鬧的鷺江道或面對鼓浪嶼的海岸線,它們不僅是歇腳處,更是品味歷史與海景交織的觀景台。無論是充滿藝術底蘊的廈門海港英迪格酒店,還是聳入雲霄的廈門康萊德酒店,這裡的每一處細節,都將帶您深度體驗廈門那份獨有的優雅與慢活哲學。

廈門是中國海洋歷史的見證者,完美融合了閩南文化與西方殖民影響。選擇「港畔」住宿,讓您置身於這段歷史敘事的中心。這不僅僅是為了無敵海景,更是為了見證鼓浪嶼紅瓦古厝與現代摩天大樓之間的視覺對比。本特輯精選的飯店,如廈門瑞頤大酒店與馬哥孛羅東方大酒店,體現了這種雙重魅力——既保留了舊時代的細膩服務,又提供最先進的現代化設施。
若要感受「老廈門」氛圍,地點的選擇至關重要。
入住這些精選旅宿,將是一場感官的盛宴。您可以期待品嚐搭配在地烏龍茶的精緻下午茶,欣賞運用閩南紅磚與石材的設計美學,並獲得熟知私房景點的禮賓服務。無論是廈門凱賓斯基酒店的氣派輝煌,還是廈門佳逸希爾頓格希酒店的設計質感,您的體驗都將被閩南特有的「慢生活」步調所包圍,確保這趟旅程既舒適又充滿文化深度。
廈門海港英迪格酒店和廈門瑞頤大酒店被公認為擁有欣賞鼓浪嶼的最佳視野,它們位於鷺江道第一排,直接面對鼓浪嶼全景。
思明區,尤其是鷺江道與中山路一帶是首選。該區域擁有豐富的殖民風格建築與騎樓老街,同時也是許多頂級五星級飯店的所在地。
廈門康萊德酒店是極具現代感的頂級選擇,位於地標雙子塔內,提供高空景觀與時尚的住宿體驗,緊鄰文青聚集的沙坡尾特區。
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探索所有 Xiamen 飯店在廈門這座日新月異的城市裡,瑞頤大酒店(Swiss Grand Xiamen)猶如鷺江道上一位優雅的大家長。雖然大堂的雲石裝飾透著一絲舊日時光的厚重感,但其地理位置無可匹敵——穩穩坐鎮於中山路步行街的盡頭,鬧中取靜。 這裡不賣弄極簡主義,賣的是猶如電影寬銀幕般的鼓浪嶼全景。入住海景房,窗框便是畫框,輪渡在鷺江上穿梭的畫面盡收眼底。客房設計偏向經典的商務舒適風,深色木飾面搭配厚實的地毯,但65英寸飛利浦電視等硬件配置依然在線。 餐飲是這裡的王牌。忘掉平庸的三明治,直奔三樓的「新南軒」。這不僅是餐廳,更是始於1911年的味覺傳承,其招牌「佛跳牆」濃郁醇厚,值得專程一試。餐後,去Virgo威士忌吧點一杯Ardbeg或Talisker,那種老派紳士俱樂部的氛圍,雖不追逐潮流,卻有著令人心安的「正確感」。
“務必預訂行政鼓浪嶼海景房,26層行政酒廊的日落景觀足以秒殺市內任何一家網紅天台酒吧。”
行家建議平均每晚
71美元

儘管廈門的天際線如今已是玻璃帷幕新貴的天下,但凱賓斯基(Kempinski)依然是這座城市無可撼動的「大女主」——一座矗立在市中心的2010年代奢華豐碑。步入17米挑高的宏偉大廳,沿著標誌性的旋轉樓梯拾級而上,水晶吊燈的冷冽光輝讓人彷彿置身於一座外交堡壘:莊重、嚴肅,且毫不掩飾其古典主義的驕傲。 客房空間極其闊綽,完全無視現代飯店日益縮水的面積趨勢。雖然深色木材和米色調的內飾略顯「老錢」風味,且空調控溫系統偶爾會顯露歲月的痕跡,但當你站在高層窗前俯瞰筼筜湖的全景時,這些復古的硬體瑕疵便顯得微不足道了。 餐飲是這裡的絕對王牌。飯店擁有廈門唯一的普拉那啤酒坊(Paulaner Bräuhaus),閃閃發光的銅製釀酒壺源源不斷地泵出新鮮的德式拉格啤酒,搭配酥脆的烤豬肘——在福建的心臟地帶體驗這種巴伐利亞式的喧囂,堪稱一種超現實的享受。對於傳統口味的擁躉,「悅福大酒樓」的精緻粵式點心也足以與在地老字號一較高下。
“務必指定20層以上面向筼筜湖的客房,以避開城市的喧囂。別喝普通的咖啡了,普拉那現釀的小麥啤酒才是這裡真正的「冠軍早餐」。”
行家建議平均每晚
109美元

廈門的天際線由世茂海峽大廈(雙子塔)重新定義,這兩座玻璃風帆彷彿切開了福建濕潤的海風。康萊德酒店佔據B塔的37至54層,它不僅僅是一家酒店,更是這座城市絕佳的觀景台。雖然開業於2016年的硬體設施相較於新晉的華爾道夫略顯歲月痕跡,但其不可複製的地理位置足以彌補一切——懸浮於沙坡尾藝術區的喧囂之上,窗外的鼓浪嶼如畫卷般靜靜漂浮。 室內設計延續了「智慧奢華」的美學,淺色木材與柔和的色調將主角讓位給窗外的全景海色。客房內,落地窗是絕對的視覺中心,躺在獨立浴缸中俯瞰海港是入住的必修課。酒店的服務水準近年顯著提升,並於2025年斬獲富比士四星殊榮。餐飲方面,建議直接前往54層的海岸餐廳(Coast Bar & Grill)。其招牌海鮮塔完美展現了在地食材的鮮美,和牛牛排亦物有所值。這是一處精緻的雲端避世所,讓人在俯瞰中讀懂這座城市的歷史。
“預訂尾號為'06'或'08'的客房,可獲得直面鼓浪嶼的最佳無遮擋視角。此外,建議步行前往沙坡尾,雙子塔周邊的交通在高峰期非常擁堵。”
行家建議平均每晚
175美元

忘掉廈門天際線上那些千篇一律的玻璃帷幕大樓吧。作為希爾頓格芮精選(Curio Collection)的傑作,廈門佳逸酒店的入場方式本身就值得駐足:幾何切割的閩南紅磚牆引你入內,隨後是彷彿反重力般的「漂浮」接待台吊燈。這是曾厝垵漁村的懷舊情懷與冷峻美術館風格的一次蓄意碰撞。 客房設計摒棄了平庸的米色調,大膽而前衛。配備了智能馬桶、精選枕頭菜單,陽台可眺望山景或瞥見港口風光——不過開放式浴室的設計可能會讓結伴而行的朋友略感尷尬。真正的亮點不僅是配備泰諾健(Technogym)器材的健身中心,更是屋頂的無邊際泳池,將樓下熙攘的村落與遠處寧靜的海平線定格在同一畫框中。 餐飲體驗充滿在地感。別點那些普通的俱樂部三明治了,去「逸廚(TASTE)」品嚐現開牡蠣和本地貝類吧。日落時分,「逸吧(ZEST)」的「日落以此」茶藝秀將為您呈現從白晝到夜晚的戲劇性過渡。結論?這是設計獵人們精緻且上鏡的避世之所,但嚴格的「不可加床」政策可能讓大家庭住客稍顯為難。
“預訂下午5:30「逸吧(ZEST)」的位置,體驗「日落以此」儀式——這是在漂浮建築背景下拍攝黃金時刻大片的最佳時機。”
行家建議平均每晚
92美元

忘掉碼頭擁擠的遊客大軍吧,在這裡,您的管家早已接管了一切,從輪渡那一刻起,行李便無需您操心。七尚榕舍(Lohkah Isle)棲身於1920年代的葉氏私宅(原“四落大厝”),它摒棄了標準五星級飯店的喧囂,轉而追求極致的私密與精緻。這裡沒有空曠的大廳或嘈雜的健身房,只有南洋風格的水磨石地板、斑駁的紅磚牆,以及一種昂貴的靜謐感。 套房設計極盡克制,在保留古建築肌理的同時融入了現代奢華——戴森吹風機和400織的寢具與原始石牆相得益彰。榕舍私廚(Rongshe Private Kitchen)的用餐體驗不容錯過,招牌的頭水紫菜炒飯和紅燜牛腩是值得專門前往的理由。雖然沒有公共泳池,但這正是其魅力所在:部分別墅配有私人泡池,或者您可以在桑榆茶室(Sangyu Tea House)點上一壺陳年普洱和幾塊綠豆糕,這種修復身心的體驗遠勝於在消毒水中游泳。這不是一家為大眾準備的飯店,而是少數人的避世之所。
“建議在日落前預訂山石茶室的茶道體驗,此時的光線灑在古老的建築立面上,氛圍絕佳。”
行家建議平均每晚
414美元

當廈門的對岸天際線被玻璃幕牆的新貴們佔據時,馬哥孛羅酒店依然像一位自信的貴族,穩穩地佇立在筼筜湖畔。它不喧嘩,卻用老廈門的語調低聲細語。步入八層高的中庭大堂,感覺不像是一家酒店,更像是一個外交官的接待廳。誠然,客房的硬體略顯歲月的痕跡——這裡沒有聲控窗簾——但維護工作做得近乎法醫般細緻,寢具依然挺括舒適。 真正的王牌在於其令後來者汗顏的餐飲實力。「蓮苑」中餐廳對粵菜的演繹精準老練,招牌紅燒鮑魚是必點之選。若想換個節奏,「將軍」日本餐廳的鐵板燒師傅至今仍保持著並未因歲月而褪色的戲劇感。這裡的服務不是連鎖飯店那種排練好的劇本,而是出於直覺的體貼,這為他們贏得了2024年金橄欖獎的「最佳服務」殊榮。對於偏愛歷史韻味勝過現代冷感的行家來說,這裡是不二之選。
“別點那些普通的甜點,大堂酒廊的伯爵茶拿破崙蛋糕才是城中公開的秘密。建議選一個面向「白鷺保護區」的座位,邊吃邊賞湖景。”
行家建議平均每晚
46美元

當廈門的後起之秀們忙著用霓虹燈和大堂藝術裝置討好社交媒體一代時,2009年開業的廈門泛太平洋大酒店(Pan Pacific Xiamen)卻像一位深諳世故的名門閨秀,淡定地俯瞰著國際郵輪中心的熙攘。屹立於湖濱北路,這裡不僅僅是一處下榻之所,更是這座城市貿易歷史的見證者——窗外繁忙的港口並非裝飾畫,而是鮮活的日夜。酒店的設計語言恪守「老廈門」的商務美學:深色護牆板、厚重的天鵝絨窗簾,以及大得甚至會有回音的浴室。這裡沒有W酒店那種躁動的先鋒感,卻提供了一種堅若磐石的安穩。 餐飲依然是其最鋒利的武器。請略過那些乏味的國際自助餐,直奔「海天樓」(Hai Tien Lo)。那裡的招牌「佛跳牆」絕非普通的湯品,而是一場由鮑魚和海參編織的膠原蛋白盛宴,僅此一道菜便值回票價。餐後,前往四樓的戶外泳池,在這個被城市天際線環抱的靜謐角落,你會感到一種久違的秩序感。服務團隊保留了罕見的雙語專業素養,提醒著我們那個禮賓部由真人而非iPad主導的黃金年代。
“建議預訂太平洋俱樂部(Pacific Club)客房,直通28樓行政酒廊。在那裡的黃昏時分,你可以一邊享用雞尾酒,一邊俯瞰鼓浪嶼輪渡在暮色中劃過港口的絕美軌跡。”
行家建議平均每晚
63美元

忘掉那些遠離塵囂的度假村吧,廈門海港英迪格酒店是為那些渴望觸摸城市脈搏的城市探險家準備的。酒店坐落於中山路與鷺江道的交匯處,就像是一個精心策劃的博物館,通過設計語言講述著這座城市的通商歷史。穿過大堂那尊象徵著期盼歸航的「望海女神」金屬雕塑,你會瞬間從街頭的喧囂穿越進一個充滿工業時尚感的冷靜空間。 客房的設計追求效率而非鋪張。雖然35平方米的基礎面積相對緊湊,彷彿模仿了船艙的精緻佈局,但細節處盡顯質感。這裡真正的奢侈品是景觀——落地窗如畫框般完美定格了鼓浪嶼的殖民地建築風貌。雖然酒店沒有游泳池(這對親子遊客可能是個缺憾),但浴室內的「貝殼形SPA淋浴」水壓強勁,足以洗去一日暴走的疲憊。 餐飲方面,江畔餐廳(Quay Restaurant & Lounge)值得一試。與其選擇國際菜式,不如專注於本地風味。這裡的沙茶麵湯頭濃郁,花生醬與海鮮的比例恰到好處,口感不輸八市(第八市場)的街頭老店,卻免去了坐在塑膠凳上的局促。服務團隊敏捷、專業,且沒有傳統五星級酒店的刻板。
“預訂8層及以上的「海景房」。低樓層容易受到鷺江道的交通噪音影響,而高層不僅安靜,還能讓你擁有欣賞輪渡碼頭日落的絕佳視野。”
行家建議平均每晚
81美元