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伯斯 · 精選系列
柏斯（Perth），這座西澳的陽光之都，正以一種優雅的姿態蛻變，將河畔的慵懶情調與國際都會的時尚活力巧妙交織。對於講究生活美學的旅人來說，柏斯的迷人之處在於「居高臨下」的視野。從伊麗莎白碼頭（Elizabeth Quay）的波光瀲灩，到北橋（Northbridge）的熱鬧不夜城，這裡的頂級酒店獻上的不只是休憩空間，而是一幅幅流動的風景畫。The Ritz-Carlton 與 Crown Towers 憑藉天鵝河的絕美全景重新演繹了奢華定義，而北橋希爾頓逸林酒店則讓您沉浸於潮流文化的脈搏之中。無論您偏愛古蹟建築的雅緻底蘊，還是默里街（Murray Street）的摩登俐落，這份特輯都將帶您漫步雲端，盡覽城市天際線。
5星級酒店
要在整個澳洲大陸的頂級酒店中獨占鰲頭絕非易事，但珀斯皇冠塔（Crown Towers Perth）憑藉實力摘下了2025年《富比士旅遊指南》全澳唯一五星級酒店的桂冠。矗立於Burswood半島，這裡不僅是休憩之所，更是一個集光影與奢華於一身的獨立世界，讓人甚至覺得無需跨越天鵝河前往CBD。 設計風格極盡張力——大廳懸掛著8000盞水晶燈，層疊式的潟湖泳池營造出彷彿置身峇里島的度假氛圍。客房內的落地玻璃窗將珀斯的天際線如電影廣角鏡頭般盡收眼底。細節之處更是講究：深橢圓形浸泡浴缸、訂製傢俱，以及比您更早一步預判需求的智能科技。 餐飲體驗猶如一場味覺盛宴。Epicurean餐廳的海鮮塔是必不可少的儀式，而Nobu的味噌黑鱈魚則是全城最令人回味的經典。五星級的服務在此展露無遺——侍者不僅是回應需求，更是在預判需求，從記住您昨日的咖啡喜好到提前為您按下電梯按鈕，無微不至。雖價格不菲，但如此精準的極致服務，絕對物有所值。
柏斯作為澳洲最遺世獨立的首府，其天際線在寬闊天鵝河（Swan River）與湛藍天幕的襯托下，展現出獨特的戲劇張力。近年來的城市開發熱潮，更催生了一種「垂直休閒」的雅痞文化。選擇入住此處的景觀酒店，意味著您將能欣賞白天波光粼粼的水色與夜晚璀璨的城市燈火。像是COMO The Treasury和The Westin Perth等頂級酒店，透過屋頂無邊際泳池與高空酒吧，為旅人策展了足以媲美国際熱點的視覺饗宴。
這裡融合了西澳特有的慵懶待客之道與世界級的硬體設施。屋頂泳池是夏日避暑的標配，更是打卡熱點。像 Parmelia Hilton 這樣的酒店餐廳，風格精緻卻不矯揉造作。無論是在夕陽下啜飲精釀雞尾酒，還是享受晨曦中的泳池時光，這些酒店都確保絕美天際線成為您難忘旅程的背景。
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“建議預訂水晶俱樂部（Crystal Club）房型，可使用位於15樓的私人行政酒廊——這裡提供免費的晚間精緻小點與私人露台，是避開人潮、獨享城市日落天際線的絕佳位置。”
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5星級酒店
若您尋求的是大廳DJ與五光十色的霓虹燈，這裡或許不適合您。COMO The Treasury 是一場關於「節制」的高級展演，座落於修復後的19世紀州立大樓（State Buildings）內。由已故建築巨擘 Kerry Hill 操刀，這裡不只是一間飯店，更像是設計愛好者的朝聖地。抵達時，沒有雜亂的接待櫃檯，取而代之的是宏偉的 Postal Hall 與專屬私人休息室的優雅引導。入門級的「Heritage」客房擁有驚人的55平方公尺空間，足以讓同級飯店相形見絀。室內以德國橡木與義大利洞石（Travertine）浴室構築出極簡而溫潤的氛圍，獨立浴缸則是標準配備。 餐飲絕非配角，而是主角。榮獲2025年最新殊榮的頂樓餐廳「Wildflower」，依循當地努加（Noongar）原住民的六個季節設計菜單，其 Dhufish 塔塔是必嚐的味覺藝術。早餐時段，位於地面的「Post」餐廳提供的旭蟹歐姆蛋（Spanner crab omelette）將重新定義您的早晨標準。20公尺長的室內恆溫泳池被百葉玻璃窗環繞，光影交錯間充滿了禪意。 **總結：** 這裡世故、安靜，且價格不菲，但它是伯斯唯一值得您駐足的頂級座標。
“若想體驗極致的採光與視野，建議預訂帶有老虎窗（Dormer window）的頂層房間，那裡的空間感更為挑高且獨特。”
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5星級酒店
曾幾何時，珀斯東區在日落後便一片沉寂，但 The Westin Perth 的出現徹底激活了 Hibernian Place 街區的新生。這絕非千篇一律的商務酒店；大堂設計大膽融合了高對比度的工業風與奢華天鵝絨質感，那座宏偉的樓梯更是氣場十足。樓上的基礎客房面積寬達 42 平方米，雖然「天夢之床」（Heavenly Bed）是品牌的標準配置，但配合落地窗外的開闊視野，確實能讓長途飛行的疲憊煙消雲散。 酒店真正的脈搏在街頭跳動。Garum 餐廳不僅提供早餐，更是名廚 Guy Grossi 寫給西澳大利亞的一封「羅馬情書」。忘掉客房服務的俱樂部三明治吧，去古老的 Hibernian Hall 挑高穹頂下，點一份焦香章魚（Polpo）或絲滑的 Cacio e Pepe 意麵。這裡喧鬧、充滿活力，空氣中瀰漫著純正的佩科里諾乾酪香氣。閒暇時，位於五樓的無邊際泳池提供了俯瞰聖瑪麗大教堂的絕佳視角。雖然這裡的穿堂風有時略顯強勁，但若想尋求更深層的放鬆，Bodhi Spa 提供的 Sodashi 天然精油護理絕對是明智之選。這家酒店用實力證明，珀斯的商務待客之道已不再拘謹，而是充滿了都市律動。
“預訂時請要求高樓層朝南的房間，這樣可以避開賭場的霓虹燈，轉而欣賞天鵝河的寧靜美景。”
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5星級酒店
伊麗莎白碼頭（Elizabeth Quay）終於找到了它的定海神針。若說西澳首府的天際線曾是礦業總部的零散集合，那麼珀斯麗思卡爾頓酒店則為其注入了凝聚力與現代奢華的靈魂。這座玻璃塔樓不僅是休憩之所，更是這座城市展現自信的絕佳觀景台。設計風格大膽現代，玻璃與鋼鐵的結構與腳下天鵝河的流動感相互輝映。 客房內的細節足以區分真正的奢華：觸感細膩的Frette亞麻寢具，以及帶有復古情調的Tivoli音響，為俐落的現代空間增添了些許溫暖。緊鄰落地窗的獨立浴缸，讓您在沐浴時能以一種極致私密的方式俯瞰城市全景。 身為夜生活編輯，我的目光鎖定在五樓的Songbird酒吧。這裡不僅是酒店的附屬設施，更是全珀斯迎接「黃金時刻」的首選舞台。當夕陽灑落河面，火爐燃起，一杯以原生植物調製的雞尾酒便是夜晚的最佳序曲。樓下的Hearth餐廳則以明火烹飪聞名，那道佐以焦糖鳳梨的乾式熟成Wagin鴨胸，煙燻香氣與鮮嫩肉質完美交融。結論？珀斯已躋身國際舞台，而這裡正是其榮耀的具象化。
“建議避開正午的泳池人潮。不妨在傍晚6點前往無邊際泳池，此時賓客多已移步至Songbird酒吧，您可獨享映照著城市燈火的靜謐時刻。”
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5星級酒店
忘卻西澳常見的慵懶度假村氛圍吧，伯斯市中心洲際酒店（InterContinental Perth City Centre）是一座毫不妥協的垂直都會地標。酒店坐落於時尚氣息濃郁的國王街（King Street）街區，其金色陽極氧化鋁外牆宛如燈塔般吸引著城中名流。步入室內，Woods Bagot 的設計摒棄了千篇一律的商務米色調，取而代之的是藝廊般的藝術氛圍——大廳內懸掛的玻璃葉片雕塑立刻宣告了這裡的不凡。 樓上的客房延續了這種「雅致寓所」的格調。雖然入門級客房（約 27 平方米）並不具備澳洲常見的寬闊空間，但其透過貴妃椅和落地窗的巧妙佈局，將 CBD 的天際線景觀直接拉到枕邊。浴室的配置尤為亮眼，全套 Byredo 備品取代了平庸的酒店通用品牌，帶來一種私人宅邸般的奢華感。 酒店真正的活力源自街頭。Heno & Rey 餐廳向熙攘的海伊街（Hay Street）敞開窗戶，供應道地的酒館風味塔帕斯（Tapas）；而 Ascua 餐廳則呈現出更具戲劇性的夜晚。在這裡，開放式廚房是絕對的主角，乾式熟成的 Stirling Ranges 戰斧牛排是必點的重頭戲。服務團隊幹練、高效，完全沒有那種令人抓狂的拖沓。
“建議預訂洲際行政酒廊（Club InterContinental）禮遇，避開樓下的早餐高峰。頂層酒廊提供單點蛋類早餐和帶有琴酒風味的下午茶，還能飽覽無遮擋的城市景觀。”
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5星級酒店
忘掉珀斯步調緩慢的刻板印象，Parmelia Hilton 酒店直接與這座城市的活力脈搏相連。作為 Brookfield Place 街區的地標，這裡不僅鄰近商業區，更讓住客能直接穿梭於充滿工業時尚感的巷弄，感受 CBD 的精英氣場。白天是洗鍊的商務氛圍，夜幕低垂後則轉化為低調奢華的私密空間。 大廳的青銅吊燈與藍色光影營造出獨特格調，但真正的行家秘境位於二樓的戶外廣場。這裡的恆溫泳池是都市中難得的綠洲，搭配季節限定的 Club Minuty。手持一杯冰鎮 Minuty Rosé 粉紅酒，仰望 CBD 的摩天大樓群，這種「曼哈頓式」的體驗在西澳絕無僅有。 餐飲體驗是這裡的重頭戲。Samuels on Mill 餐廳的招牌 600克頂級肋眼牛排（Beef Prime Rib）佐以鴨油烤馬鈴薯，是西澳頂級食材的完美展現。雖然部分衛浴空間略顯復古，但細緻入微的服務無可挑剔。資深員工如 Carol 和 Hazel 展現出如「讀心術」般的貼心服務，這也是酒店榮獲「2025年旅遊與酒店大獎」的關鍵。
“用餐時請指定 Samuels on Mill 餐廳緊鄰「酒牆」（Wine Wall）的座位，那裡是全餐廳氛圍最好、最適合拍照的角落。”
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5星級酒店
拋開對連鎖商務酒店的平庸印象，Novotel Perth Murray Street 以一種大膽的姿態佇立於市中心。建築外牆上，藝術家 Matt Adnate 繪製的27層樓高巨幅壁畫，不僅是視覺震撼，更是對 Whadjuk Noongar 歷史的深情致敬。步入大廳，氛圍從街頭的喧鬧轉為極簡的冷靜雅致。儘管24平方米的基礎客房空間稍顯緊湊，但憑藉著高效的空間規劃與優質寢具，這裡依然是旅人最時尚的休憩繭房。 酒店的亮點無疑是屢獲殊榮的 Miss Mi 餐廳。主廚 Alex De Leon 以精湛技藝演繹現代亞洲料理，其招牌 *Pemanggang Ikan*（印尼烤魚佐羅望子湯）辛香四溢，是味蕾的極致挑逗，剛在「2024西澳美食指南」中獲得高度讚譽。12樓的 Keishi Spa 和恆溫泳池是放鬆身心的綠洲，儘管泳池晚間7點關閉稍嫌過早，但這裡依然是追求文化深度與設計感的旅客首選。
“基礎房型未提供 Nespresso 咖啡機，咖啡愛好者建議升級房型。此外，Miss Mi 餐廳連當地人都趨之若鶩，務必提前兩週訂位。”
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5星級酒店
置身於珀斯的不夜城北橋（Northbridge），DoubleTree 酒店宛如一座幾何玻璃棱鏡，在喧囂中以冷靜的現代設計脫穎而出。入住體驗始於那塊標誌性的溫熱巧克力曲奇，瞬間卸下旅途疲憊。客房雖然精巧（30平方米），卻擁有頭等艙般的空間利用率，落地窗將 CBD 的天際線如畫卷般展開在床前。 餐廳 Curate 絕非普通的酒店配套，其現代澳洲融合菜式令人驚喜，尤其是柚子汁調味的 Ahi 鮪魚和慢燉羊肉烤肉（Lamb Bulgogi）。別忘了嘗試這裡的蜂蜜，它們產自酒店屋頂的蜂箱。三樓的露台泳池是真正的明星——白天是擁有無邊際視野的都市綠洲，夜晚則變身為 Rooftop Bar，在璀璨的摩天大樓背景下品嚐一杯 Peach Caipiroska。若需深度放鬆，HealthLand 養生中心的傳統泰式按摩能徹底驅散時差帶來的困倦。 結論：在充滿活力的街區中，這裡是成熟旅行者的精緻避風港。
“預訂高樓層的「全景房」（Panoramic View），將街頭的喧囂隔絕在外，獨享靜謐的城市燈火。”
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