
Bitvoya Edit
Curating the next chapter
Layering imagery, place, and detail before the page opens.
Bitvoya Edit
Layering imagery, place, and detail before the page opens.
巴斯(Bath)不僅擁有如蜂蜜般溫潤的喬治亞石造建築,更是英國西南部正蓄勢待發的美食首府。對於講究生活品味的旅人來說,旅宿的選擇與餐盤上的風景同樣重要。Bitvoya 特別企劃「品味巴斯」系列,為您精選以廚藝為核心的極致飯店。從位於歷史城區中心的皇家新月樓酒店(The Royal Crescent Hotel & Spa),到鄰近 Colerne 充滿鄉村隱世感的 Lucknam Park Hotel & Spa,這些旅宿提供的奢華遠超乎想像。無論您嚮往 SouthGate 周邊的時尚餐酒館、The Ayrlington 的精緻雅趣,或是 Homewood Hotel & Spa 充滿創意的賞味菜單,這份指南將引領您探索 Somerset 最迷人的風味。

巴斯已不再僅是歷史古蹟的代名詞,而是蛻變為名符其實的美食家聖地。座落於 Somerset 郡的核心,這座城市坐擁得天獨厚的農業資源,以切達起司、蘋果酒及高品質肉品聞名遐邇。我們「食尚旅宿」精選的飯店不僅提供餐飲,更是在歌頌這片土地的豐饒。諸如 The Gainsborough Bath Spa 與 Hotel Indigo Bath 等飯店,將精緻餐飲融入其款待哲學,確保每一餐都是關於在地風土的精彩敘事。
在巴斯挑選美食飯店時,地理位置決定了您的用餐氛圍:
請期待傳統與創新的完美融合。在巴斯,Leighton House 的早餐屢獲殊榮,專注於頂級食材的呈現。晚餐時段通常提供可媲美倫敦頂級餐廳的主廚品嚐菜單(Tasting Menu)。此外,巴斯的「養生」概念更延伸至飲食,飯店提供的菜單不僅滋養身心,更是極致的味蕾享受。
Lucknam Park Hotel & Spa 以其米其林星級餐廳 Hywel Jones 聞名,提供運用在地食材製作的精緻品嚐菜單。
有的,The Gainsborough Bath Spa 和 Hotel Indigo Bath 都是市中心的絕佳選擇,以其高品質餐廳及鄰近當地市集而著稱。
皇家新月樓酒店(The Royal Crescent Hotel & Spa)以其傳統下午茶聞名,您可在宏偉的花園或優雅的 Dower House 餐廳細細品味。
Lucknam Park Hotel & Spa is renowned for its Michelin-starred Restaurant Hywel Jones, offering sophisticated tasting menus using local ingredients.
Explore our complete curated list of luxury accommodations, from boutique hideaways to grand dames.
探索所有 Bath 飯店在巴斯,想要在喬治亞時期的輝煌與遊客的喧囂中找到平衡並非易事。Bathen House 這座愛德華時期的莊園飯店提供了一劑完美的解藥。雖距市中心僅五分鐘車程,卻彷彿置身另一個靜謐世界。設計上保留了傳統的優雅——高挑的天花板與絲絨內飾相得益彰,而浴室的空間感更是奢侈,那些獨立式的捲邊浴缸絕對是房間的主角,搭配地暖系統,重新定義了沐浴的儀式感。 對於美食家而言,Bouvardia 餐廳才是真正的朝聖地。這裡僅設九張餐桌,氛圍私密而獨特。菜單拒絕平庸的飯店簡餐,這裡的榛果皮烤鹿肉口感豐富,煙燻鴨胸更是展現了精湛的烹飪技藝。次日的早餐同樣不容馬虎,拒絕自助形式,一份現點現做的全英式早餐足以讓您開啟滿足的一天。這是一個為懂吃的靈魂準備的避世之所。
“預訂時請務必指定「小型套房」(Junior Suite),只有這裡才配有帶落地窗和獨立捲邊浴缸的超大浴室。”
行家建議平均每晚
115美元

若《唐頓莊園》的主人也是位挑剔的美食家,Lucknam Park 絕對是他的首選。酒店的開場充滿戲劇張力:一條長達一英里的椴樹與山毛櫸林蔭大道,氣勢恢宏地宣告著這裡的不凡。作為 Accor 旗下 Emblems Collection 的一員,該酒店近期榮獲**米其林三星鑰 (Three Michelin Keys)**——這象徵著酒店界的最高榮譽,奠定了其在英國頂級莊園中的地位。 真正的重頭戲在於餐桌。行政主廚 Hywel Jones 已連續 20 年(截至 2025 年)維持米其林一星殊榮。在 **Restaurant Hywel Jones**,布雷肯羊肉佐野蒜不僅是料理,更是對食材的極致禮讚。若偏好輕鬆氛圍,2024 年翻新的 **Walled Garden Restaurant** 提供絕佳的季節性菜單,蘋果薰衣草蜂蜜鴨胸肉是必嚐之選。 客房延續了經典英式美學,雖然缺乏現代空調(夏季需留意),但推開窗戶迎入威爾特郡的微風,反倒增添了幾分懷舊雅趣。水疗中心則極具現代感,擁有 111SKIN 護理療程及那座著名的 20 米火焰牆泳池。 **結論**:這是一位優雅的貴婦,既守得住傳統排場,又端得出頂級美味。
“建議在辦理入住前先享用 Walled Garden 的午餐,並預訂戶外露台座位,那是享受英式陽光與美食的黃金席位。”
行家建議平均每晚
380美元

當巴斯的其他酒店只能讓您「觀賞」溫泉時,Gainsborough 卻讓您「獨佔」它。作為英國唯一擁有天然溫泉直接開採權的酒店,這裡不僅是住宿,更是一場向古羅馬沐浴儀式致敬的朝聖。由 Champalimaud 事務所設計的空間,巧妙地在喬治亞時代的宏偉建築中融入了當代洗鍊的設計語彙——高挑的窗櫺與沉穩的絲絨織品,展現出克制而高貴的英倫氣質。 餐桌上的驚喜同樣令人印象深刻。受其馬來西亞母公司 YTL 的文化薰陶,The Gainsborough Brasserie 摒棄了乏味的傳統英式料理,轉而呈現精緻的東西方融合美饌。絕對不能錯過招牌菜「Dancing Prawns」,鑊氣十足的大蝦裹上柑橘蒜泥蛋黃醬與焦糖核桃,口感層次分明;味噌龍蝦細扁麵則以濃郁的鮮味(Umami)顛覆了您的味蕾。客房選用 Aromatherapy Associates 備品,但真正的行家會預訂「溫泉客房」——轉開第三個水龍頭,流淌了兩千年的礦物質溫泉便會注滿您的浴缸。 **評價**:榮獲 2024 年米其林一星鑰(Michelin One Key)殊榮,是溫泉愛好者與饕客的極致歸宿。
“想避開人潮,建議預約早上 8 點的 Spa Village 時段。此刻的溫泉池與冰室靜謐無人,彷彿是您的私人專屬浴場。”
行家建議平均每晚
380美元

在巴斯這座滿是喬治亞風格豪邸與繁複晚餐禮儀的古城中,Leighton House 展現了一種自信的「反骨」精神。它大膽捨棄了晚餐服務,將所有烹飪熱情全數傾注於索美塞特郡(Somerset)堪稱最強的早餐體驗。這座位於 Bear Flat 區的維多利亞式別墅,運營模式不像傳統飯店,倒更像是一位老饕貴族的私人宅邸。 這裡的早餐不僅是進食,更近乎一種信仰儀式。請忘掉那些乏味的歐式自助餐,取而代之的是現點現做的精緻菜單:Paxcroft 農場的雞蛋擁有如金盞花般濃郁的蛋黃,佐以 Bartletts 肉舖的厚切培根。這場饗宴也讓飯店唯一的「缺點」變得合情合理——從市中心步行而來那段 15 分鐘的陡峭上坡路,正好成為享受高熱量美食前必要的「贖罪」。 室內設計洗鍊且毫不造作。賓客可在保留維多利亞時期雕花線板與溫暖壁爐的交誼廳中,從誠實酒吧(Honesty Bar)調製一杯琴湯尼,而非在高級餐廳裡拘謹地用餐。客房則是披著古典外衣的現代科技展演:配備了巴斯歷史建築中極為罕見的空調系統、Rituals 頂級沐浴備品,以及真正有效的隔音設施。這是一間成熟的「僅限成人」旅宿,它深刻理解一個真理:有時候最令人嚮往的晚餐,其實是一頓完美的早餐。
“務必預訂高樓層的「市景特大雙人床房」(King Room with City View);您將獨享巴斯天際線的絕美視野並遠離街道喧囂,房內的私人水療浴缸更是極致享受。”
行家建議平均每晚
140美元

若在影集熱潮下,巴斯已淪為攝政時代的「主題樂園」,那麼皇家新月酒店(The Royal Crescent Hotel & Spa)則是此地唯一的正統名門。坐落於標誌性石灰岩新月樓的第15和16號,這裡不僅是下榻之所,更是一場關於英式克制的完美演繹。在那蜂蜜色的威嚴外牆之後,隱藏著市中心罕見的一英畝私家花園——在這裡,您聽到的只有Taittinger香檳杯碰撞的清脆聲響。 餐飲焦點Montagu’s Mews餐廳(3 AA Rosettes)已褪去舊式的拘謹,展現出新派英倫料理的自信。主廚對Whaddon Grove Farm羊肉的處理堪稱虔誠,但真正的行家會點招牌「巴斯小圓麵包(Bath Bun)」配肉桂奶油作為開場——這種鹹甜交織的大膽嘗試絕對值回票價。 客房風格迥異;套房擁有挑高天花板和Dyson吹風機,而經典房雖顯緊湊卻溫馨(留意空調位置,有時風口稍顯突兀)。設於前馬車房的水療中心瀰漫著喜馬拉雅鹽和Noble Isle香氛的氣息。雖無天然溫泉水略顯遺憾,但這獲得2024年米其林雙鑰匙肯定的避世之所,無疑是巴斯最頂級的選擇。
“若想避開新月樓草坪上的遊客鏡頭,請務必指定預訂「花園景觀」套房,獨享靜謐。”
行家建議平均每晚
480美元

在巴斯這座遊客絡繹不絕的古城中,The Ayrlington 宛如一座維多利亞時代的靜謐堡壘。酒店坐落於私密的東方風格花園之中,距離羅馬浴場僅十分鐘步程,卻提供了連鎖酒店無法企及的奢華體驗:絕對的寧靜、稀缺的私人停車位,以及一份令人難以忘懷的早餐。 這裡的氛圍成熟典雅,挑高的天花板搭配頂級埃及棉寢具,完全摒棄了平庸的商務氣息。雖然受限於歷史建築結構未設電梯,但入住「帝國套房(Empire Room)」的賓客將獲得四柱大床與巴斯修道院壯麗景觀作為回報。 對於美食家而言,「The Dining Room」才是真正的靈魂所在。這裡拒絕溫吞的自助餐模式,每一份早餐均由大廚現點現做。無論是蛋黃濃郁的皇家班尼迪克蛋(Eggs Royale),還是選用當地肉舖特供香腸的全英式早餐,都展現了對食材的極致尊重。在著名的城牆花園旁享用這樣一頓慢節奏的早餐,是開啟巴斯一天的最佳方式。
“建議預訂「竹韻客房(Bamboo Room)」或花園客房,可直接通往古老的東方庭院,是在居民酒吧點杯飲品後獨享靜謐時光的最佳位置。”
行家建議平均每晚
135美元

忘卻巴斯傳統旅宿那種一絲不苟的拘謹吧。隸屬於 Kaleidoscope Collection 的 Homewood,以一種近乎頑童般的姿態,將喬治亞時代的宏偉與其獨有的怪誕美學相互衝撞。登記入住時,映入眼簾的不是沉悶的大廳,而是一面掛滿五十座古董時鐘的牆面,以及草坪上那隻修剪成型的園藝熊。這是一種帶有幽默感的「鄉村奢華」。 對饕客而言,真正的靈魂所在是 Olio 餐廳。這裡推崇的「免耕(no-dig)」菜園絕非行銷術語;您甚至能瞥見園丁 Darren Stephens 將剛出土的鮮蔬直送廚房。菜單大膽捨棄了安全牌,轉而呈獻地中海風味料理——招牌的 Stokes Marsh Farm 肋眼牛排,那股迷人的焦香絕對值得佐以一杯濃郁紅酒。若渴望更具戲劇張力的用餐體驗,戶外的 Dining Domes 提供全天候的穹頂饗宴,Crown of Creedy Carver 烤雞在炭火上烤得皮脆肉嫩。餐後,不妨遁入 GAIA 水療中心。恆溫戶外泳池與活力池在薩默塞特的清冽空氣中氤氳著熱氣,完美演繹了何謂「赤足奢華」。
“略過房內的迷你吧,直接前往走廊的 Pantry 儲藏室,那裡全天候供應免費的糖果與新鮮牛奶,是該品牌獨有的貼心款待。”
行家建議平均每晚
345美元

忘掉簡·奧斯汀筆下那些溫文儒雅的茶室刻板印象吧;巴斯英迪格酒店(Hotel Indigo)正呈獻一場原始而野性的饗宴。這家酒店坐落於一排蜜色的一級古蹟喬治亞聯排別墅中,是講究道德的肉食愛好者之精神歸宿,這一切都要歸功於其招牌餐廳 **The Elder**。在此,英國野味權威 Mike Robinson 主理著絕對正宗的「從牧場到餐盤」理念——鹿肉源自當地莊園,於店內現場分切,化作精緻的 Bathurst 莊園小鹿肉或慢燉肉醬。這是毫無說教意味的「從頭吃到尾」(nose-to-tail)餐飲體驗,搭配一份值得細品的酒單,令人驚豔。 酒店本身的設計巧妙呼應了這座城市「浪漫與惡作劇」的歷史底蘊。設計師摒棄了安全的中性色調,轉而採用天鵝絨扶手椅、掛滿肖像畫的牆壁和大膽深沉的配色。雖然入門級客房可能略顯緊湊(這在歷史建築中司空見慣),但地下的 **拱頂套房(Vault Suites)** 才是真正的奢華亮點——這些石牆環繞的寬敞空間配有獨立捲邊浴缸,完美彌補了缺乏公共水療中心的遺憾。服務敏銳、樸實且專業,尤其是在為客人解說 The Elder 那份野味十足的菜單時。對於那些既追求永續性又想享用生鹿肉塔塔的美食家來說,這裡是唯一之選。
“預訂 The Elder 餐廳的 1 號桌,可近距離欣賞開放式廚房精湛的肉類處理技藝;若您偏愛天際線景觀勝於地下拱頂的幽靜,請指定入住樓上的「文學隱居」(Literary Hideaway)客房。”
行家建議平均每晚
180美元