
5つ星ホテル
Corinthia Grand Hotel Astoria
17年間の長い眠りから覚め、かつてのホテル・アストリアが「コリンシア・グランド・ホテル・アストリア」として蘇りました。そのベル・エポック様式の壮麗さは、見る者を圧倒する輝きを放っています。一歩足を踏み入れれば、パーム・コートのステンドグラスの天窓――1910年当時の破片から忠実に再現された万華鏡のような光――が、ゲストを非日常へと誘います。ウィンストン・チャーチルやサルバドール・ダリも愛した歴史の重みは、ダイソンのドライヤー、400スレッドカウントのリネン、そしてルラボ(Le Labo)のアメニティといった現代的な「ステルス・ウェルス(控えめな贅沢)」と見事に調和しています。 ダイニングも真剣勝負です。観光客向けの店はスキップして、シェフ、ダビッド・マルタンが率いる「Palais Royal」へ。フランス料理の美食と日本料理の精緻さを融合させた「イカのタリアテッレとサムファイアのエマルジョン」は、食感の革命とも言える一皿です。夜は隠れ家バー「Under The Stairs」で、心地よい背徳感に浸るのも一興。開業間もないためサービスに初々しさは残るものの、ブリュッセルの宮殿が完全復活したことは疑いようもありません。






