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尼斯依偎在天使灣(Baie des Anges)的蔚藍海域與阿爾卑斯山腳之間,是一座充滿迷人對比的城市。在著名的盎格魯大道(Promenade des Anglais)之外,隱藏著這座城市的靈魂:尼斯老城(Vieux Nice)。這裡蜿蜒的鵝卵石街道與粉彩色的建築,低語著這座城市過去的義大利風情。對於講究生活品味的旅人來說,真正的魅力藏在那些厚重的木門後方——鬱鬱蔥蔥的秘密花園與精緻的巴洛克式立面,這裡孕育著蔚藍海岸最精緻的精品飯店。
從充滿藝術傳奇色彩的Hotel Negresco,到大隱於市的Hôtel du Couvent,我們精選的旅宿系列融合了歷史的宏偉與現代的奢華。無論是Hotel Aston La Scala的絕美頂樓視野,還是Hotel Beau Rivage的海濱優雅,這些隱世居所皆是您體驗地道尼斯生活美學的起點。

尼斯不僅僅是一個海灘度假勝地,它更是一幅層次豐富的歷史織錦。「秘密花園與巴洛克立面」的魅力,特別吸引那些在繁華蔚藍海岸中尋求私密與寧靜的品味旅人。此類精品飯店,如全新演繹的Hôtel du Couvent, a Luxury Collection Hotel,在歷經百年的古牆內提供了一處遺世獨立的靜謐空間。深受義大利傳統影響的巴洛克風格,在Boscolo Nice Hôtel & Spa等酒店的華麗雕飾中展露無遺。選擇這些旅宿,意味著選擇了一場沉浸式的文化體驗,這裡的建築本身就是一段與其頂級服務同樣迷人的故事。
請期待17世紀美學與21世紀舒適度的完美融合。「秘密花園」的概念在許多飯店中真實呈現;例如,Hotel La Pérouse依懸崖而建,擁有街道上無法窺見的梯田檸檬園。室內設計常見巴洛克復興時期典型的壁畫天花板、大理石階梯與絲絨傢俱。服務既個人化又低調。無論是Hotel Beau Rivage的私人海灘通道,還是Boscolo的水療護理,重點皆在於感官的極致享受。這些不僅是下榻之處,更是法式生活藝術 (Art de Vivre) 的極致體驗。
Hôtel du Couvent以其幽靜的修道院花園聞名,而Hotel La Pérouse則擁有依城堡山懸崖而建、隱密的梯田檸檬園。
尼斯老城(Vieux Nice)和盎格魯大道(Promenade des Anglais)擁有最密集的巴洛克與美好年代建築,Hotel Negresco和Hotel Aston La Scala即為最佳典範。
有的,Hotel Negresco、Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée和Hotel Beau Rivage提供第一排海景,而Hotel La Pérouse則提供居高臨下的海灣全景。
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探索所有 Nice 飯店如果史丹利·庫柏力克(Stanley Kubrick)重新設計一座1913年的法式宮殿,大概就是博斯克洛(Boscolo)的模樣。走過雨果大道上那座裝飾華麗的「美好年代」風格立面,你或許預期會見到厚重的天鵝絨與歲月的塵埃。然而,自動門滑開的瞬間,映入眼簾的是一個令人目眩神迷的純白流線型宇宙。大廳與其說是接待處,不如說是一座未來主義雕塑藝廊,那座白色大理石螺旋樓梯充滿了超現實的空靈感。 雖然距離海邊需步行十分鐘,但酒店內部的頂級設施足以彌補這一缺憾。入門級客房確實緊湊——22平方公尺的空間迫使你必須保持條理——但內飾是純粹的奶油色奢華,配有高支數寢具和散發著昂貴克制氣息的Le Labo備品。真正的重頭戲在樓下:Deep Nature水療中心擁有全城最超現實的泳池體驗——恆溫室內泳池中央矗立著一座風格化的白色樹形雕塑,彷彿現代藝術品般破水而出。晚餐建議避開海濱大道上的遊客陷阱,直接造訪酒店內的「Angelo Terra d’Italia」。那裡的招牌黑松露奶油扁麵濃郁得足以讓任何對話瞬間靜止。這是一個以建築戲劇張力交換海景的設計聖地。
“標準客房沒有陽台且空間有限。若想體驗真正的「蔚藍海岸」風情,務必升等至豪華房(Deluxe)以獲得戶外空間和更寬敞的居住感。”
行家建議平均每晚
223美元

尼斯終於迎來了一家能將「美好年代」的底蘊與現代奢華完美橋接的酒店——尼斯安納塔拉廣場酒店 (Anantara Plaza Nice)。歷經 David Collins 工作室兩年的精心雕琢,這座 1848 年的傳奇建築內部煥然新生:石灰橡木、浮雕灰泥與柔和的粉彩交織,營造出「現代隱世聖所」的氛圍,絕非沉悶的博物館。 客房設計講究對稱與溫潤,大理石與原木質感相得益彰。若您淺眠,建議預訂庭院景觀房,以避開盎格魯大道的喧囂。備品皆為 Anantara 專屬訂製,寬敞的大理石浴室足以匹配其房價。 真正的靈魂在於頂樓。SEEN by Olivier Nice 不僅是餐廳,更是社交熱點。點一份招牌龍蝦和牛義大利麵,在 DJ 的音樂與天使灣的絕美海景中微醺。樓下的 Les Colonnades 則提供更靜謐的奢華,其招牌甜點「Le Monte-Carlo」佐以魚子醬,盡顯法式優雅。儘管服務偶爾會在迷人與混亂間擺盪(這也是里維埃拉的一種特色),且缺乏泳池稍顯遺憾,但 Ruhl Plage 私人海灘的 VIP 禮遇足以彌補。對於設計愛好者與頂樓玩家而言,這裡是尼斯的最新指標。
“略過普通海景房,指定預訂 5 樓的「全景露台房 (Panorama Terrace)」。您將擁有俯瞰老城與花園的巨大私人露台,無需在屋頂酒吧人擠人,即可獨享日落香檳時光。”
行家建議平均每晚
238美元

內格雷斯科酒店(Hotel Negresco)絕非僅是棲身之所,它是盎格魯大道上那位頭戴粉紅穹頂、性格乖張的貴婦。入住於此,即是对極簡主義的徹底背離。映入眼簾的並非米色的大廳座椅,而是在巴卡拉(Baccarat)水晶吊燈下旋轉的妮基·桑法勒(Niki de Saint Phalle)《娜娜》雕塑——這正是21世紀普普藝術與美好年代(Belle Époque)宏偉風格的強烈碰撞。 樓上的128間客房捨棄了千篇一律的商務風格,每一間都宛如策展人的匠心之作;這間或許懸掛著路易十六時期的絲綢,那間則鋪陳著大膽的帝國風格條紋。儘管這種不拘一格的折衷主義可能會讓現代主義者感到兩極分化,但埃及棉寢具、Nespresso咖啡機以及大容量環保沐浴備品等細節,將這份奇思妙想落實於五星級的舒適之中。 餐飲是此處的重頭戲。在米其林星級餐廳Le Chantecler,主廚Virginie Basselot烹製的鱸魚牡蠣塔塔佐索洛涅魚子醬,堪稱口感的大師級演繹。而在La Rotonde餐廳,旋轉木馬為尼斯風味釀小牛肉提供了超現實的背景。唯一的美中不足?大道的車水馬龍偶爾會穿透歷史悠久的玻璃窗,淺眠者建議預訂庭院房。 結論:這是一座拒絕平庸的活博物館,證明了歷史與膽識的結合方為上乘。
“建議預訂4樓或更高樓層的「海景房」,以避開棕櫚樹的遮蔽,飽覽無遮擋的地中海美景。注意:外牆翻新工程將持續至2026年4月,請提前確認您房間的景觀狀況。”
行家建議平均每晚
377美元

一切始於那面外牆。這座建於1929年的裝飾藝術(Art Deco)風格建築,其正立面已被列為歷史古蹟,宛如一位拒絕離場的名伶,傲視著繁忙的盎格魯大道。與附近美好年代風格的「婚禮蛋糕」式酒店不同,Palais de la Méditerranée 呈現出一種電影般的建築張力。這種戲劇感在三樓達到高潮——露台彷彿懸浮於天使灣(Baie des Anges)之上,將喧囂隔絕在外。在這裡的 Le 3e 餐廳,獲得 Gault & Millau 指南認可的主廚 Sébastien Roux 奉上的地中海藍蟹與海鱸魚,充滿了純粹的海洋氣息與柑橘清香。 恆溫泳池是視覺的錨點,它穿過巨大的石拱門,連接室內與室外,無論蔚藍海岸的天氣如何,都能讓人暢遊一番。雖然公共區域盡顯「大亨小傳」式的奢華,客房設計卻略顯商務——寬敞整潔,但缺乏外觀那般的大膽設計。你來這裡為的是這副從1929年傳承下來的「骨架」,而非那些略顯平淡的軟裝。配備 Technogym 器材的健身中心功能齊全,但真正的王牌是禮賓團隊,他們能以軍事般的精準度為你搞定旺季裡一位難求的餐廳預訂。如果你能包容那些略顯保守的米色地毯,這裡露台的景觀絕對是尼斯之冠。
“盡量避開朝向中庭的「標準房」,光線較暗。務必預訂5樓以上的「豪華海景大床房」,這樣視線可以越過棕櫚樹梢,直抵地中海天際線。”
行家建議平均每晚
220美元

若說尼斯的薩雷亞市集(Cours Saleya)是一杯濃烈的尼格羅尼,那麼 Hôtel du Couvent 便是一杯清冽的過濾山泉。這座由 Valéry Grégo(Les Roches Rouges 的幕后推手)精心修復的17世紀修道院,隱於尼斯舊城區的厚重木門後,演繹著一種極致的克制美學。88間客房內不見電視蹤影——這種大膽的「數位排毒」策略,迫使住客與建築對話:Studio Mumbai 與 Festen 事務所剝去了歲月的浮華,裸露出赭石色的拱頂與古樸的赤陶地磚。 此處的奢華在於觸感,而非金飾。400織的亞麻床品觸感親膚,Muse & Heroine 的洗浴備品散發著古老草本的清香,而非化學花香。在羅馬浴場完成一次熱療循環後,去橄欖樹環繞的20米泳池暢游是最佳選擇。Le Restaurant du Couvent 的晚餐摒棄了花哨擺盤,招牌的檸檬油封綠色麵疙瘩(green gnocchi)簡單卻驚豔。這裡的一切都在提醒你:在如此神聖的靜謐中,匆忙是唯一的罪過。
“預訂「見習修女房」(Chambre des Novices)可體驗最純粹的修道院氛圍;務必在早上8點前往飯店內的烘焙坊,那是酸種麵包新鮮出爐的最佳時刻。”
行家建議平均每晚
269美元

這是一家擁有雙重靈魂的飯店。佇立街頭,阿斯頓拉斯卡拉酒店 (Hotel Aston La Scala) 宛如一位尼斯的世襲貴族,自 1908 年以來便以其裝飾藝術 (Art Deco) 的圓形外觀鎮守著帕隆長廊 (Promenade du Paillon)。然而,當你搭乘電梯直達七樓,它便卸下了矜持——Moon Bar 是這裡的社交樞紐,在這個擁抱泳池的露台上,時髦客們手持濃烈的內格羅尼 (Negroni),慵懶地俯瞰著舊城區那片迷人的赤陶屋頂迷宮。 客房的體驗則需精挑細選。標準的「舒適房」空間稍顯侷促,宛如精簡的船艙;相較之下,「尊榮房」(Privilege rooms) 則提供了現代旅人所追求的寬敞格局與絲絨點綴的精緻感。餐飲表現相當亮眼,主廚 Stéphane Furlan 在 L'Horloge 餐廳將在地的朝鮮薊料理 (artichoke barigoule) 昇華為盤中的普羅旺斯藝術。儘管服務帶有地中海式的悠閒步調,且隔音設施在熱鬧的街區中面臨挑戰,但對於那些將「直通舊城區」視為首要考量的旅人來說,這裡無疑是最佳的下榻據點。
“建議避開標準房型。指定預訂位於 6 樓的「獨家客房 (Exclusive Room)」,您將擁有能直接俯瞰帕隆長廊噴泉美景的私人露台。”
行家建議平均每晚
214美元

當盎格魯大道(Promenade des Anglais)上的酒店還在競相展現美好年代的華麗時,Hotel La Pérouse 卻選擇了一條更為冷靜低調的路線。這座建築直接鑿入城堡山(Castle Hill)的石灰岩壁中,氛圍不像一般酒店,反倒更像是尼斯當地隱士的私人宅邸。歷經2023年的全面翻修,室內設計換上了俐落的地中海美學——漂流木色調、富有層次感的白色,以及將天使灣(Baie des Anges)如畫作般框入眼簾的訂製細節。 建築結構本身即是亮點。這是一座由電梯與階梯構成的垂直迷宮,攀附於岩壁之上。而在迷宮的盡頭,等待著您的是全市最具電影感的游泳池,恆溫24°C,周圍環繞著粗獷的原始岩壁。Le Patio 餐廳在百年檸檬樹蔭下供應主廚 Damien Andrews 的精緻料理,如馬鞭草檸檬海鱸魚塔塔。這裡不適合追求氣派大廳的遊客,卻是渴望在奢華中保有絕對隱私的旅人的首選。
“建議指定預訂4樓或以上的「高級海景房」(Superior Sea View)。低樓層較易受岩壁遮蔽,高樓層露台則能享有完全的隱私與無遮蔽的絕美夕陽。”
行家建議平均每晚
220美元

如果牆壁會說話,這裡一定會低語亨利·馬蒂斯(Henri Matisse)的故事——1917年,他為了治療支氣管炎(或許還有無聊)曾在此避世。博里瓦奇酒店(Hotel Beau Rivage)坐落在盎格魯街(Promenade des Anglais)的鹹濕海風與薩雷亞大道(Cours Saleya)花卉市場的喧囂之間,宛如蔚藍海岸那些宏偉貴婦酒店的一位既酷又從容的表親。大堂的設計立刻奠定了基調:沙發上散落著鵝卵石形狀的靠墊,戲謔地致敬著門外著名的海灘「galets」。 樓上的客房詮釋了尼斯的克制美學——實用的百葉窗、亞麻蓋毯,以及令人舒心的去繁從簡。但真正的吸引力在於其特權。當其他遊客在公共海灘爭搶位置時,您卻可以徑直通過Beau Rivage海灘俱樂部,享受海岸上最大的私人沙灘。點一份招牌菜*Thon vitellato*(對經典小牛肉菜餚的調皮反轉),再配上一杯季節限定的「煉金術士」雞尾酒。唯一的妥協?這裡沒有游泳池。但擁有近在咫尺的地中海和提供土耳其浴的季節性康體中心,您絕不會懷念氯水的味道。 **結論**:對於那些更偏愛奢華中帶點當地質感,而非刻板「白手套」服務的旅客來說,這是一個既時髦又具戰略意義的基地。
“如果您睡眠較淺,請務必要求一間面向內部庭院的客房;舊城的喧囂在凌晨兩點前都很迷人,但庭院能提供絕對的寧靜。”
行家建議平均每晚
90美元